[发明专利]二芳香酰胺及其作为甜味改良剂、调味剂和增味剂的用途

权利要求书

1.一种用于增加食用或药用制品的甜味的方法，所述方法包括：

a)提供至少一种食用或药用制品，或其至少一种前体，以及

b)将所述至少一种食用或药用制品或其至少一种前体与至少甜味调制量的至少一种二芳香酰胺化合物、或其一种或多种可食用盐相组合，以形成经改良的食用或药用制品；

其中，所述酰胺化合物具有以下结构：

其中，

i)Ar¹和Ar²独立地选自单环芳基、稠合双环芳基、单环杂芳基或稠合双环杂芳基环；

ii)m选自整数0、1、2、3、4或5；

iii)m′选自整数0、1、2、3或4；

iv)R¹和R²各自独立地选自由OH、NH₂、NO₂、SH、SO₃H、PO₃H、卤素、和C₁-C₆有机基团组成的组；

v)L是碳原子；

vi)R³是氢、氧、羟基、卤素或C₁-C₆有机基团；

vii)R⁴是氢、氧、羟基、卤素或C₁-C₆有机基团；

viii)R⁵是含有正烷基或支化烷基或环烷基的C₁-C₁₄有机基团，

其中，所述正烷基或支化烷基或环烷基可选地具有一至四个独立地选自OH、NH₂、NO₂、SH、SO₃H、PO₃H、卤素和C₁-C₆有机基团的取代基；

或其可食用盐。

2.如权利要求1所述的方法，其中，m和m′独立地选自整数0、1或2。

3.如权利要求1所述的方法，其中，m和m′独立地为0或1。

4.如权利要求1所述的方法，其中，所述有机基团是C₁-C₄有机基团。

5.如权利要求1所述的方法，其中，所述C₁-C₆有机基团独立地选自由烷基、烷氧基、烷氧基-烷基、羟烷基、NHR⁶、NR⁶R^6′、CN、CO₂H、CO₂R⁶、C(O)H、C(O)R⁶、C(O)NHR⁶、C(O)NR⁶R^6′、OC(O)R⁶、NHC(O)R⁶、SR⁶、S(O)R⁶、S(O)₂R⁶、S(O)NHR⁶、烯基、环烷基、环烯基、杂环、芳基、和杂芳基组成的组，其中，R⁶是C₁-C₄烷基。

6.如权利要求1所述的方法，其中，R¹和R²各自独立地选自由羟基、氟、氯、NH₂、NHCH₃、N(CH₃)₂、CN、OC(O)CH₃、SCH₃、S(O)CH₃、S(O)₂CH₃、S(O)₂NHCH₃、SC₂H₅、甲基、乙基、丙基、异丙基、乙烯基、烯丙基、CH₂OH、CH₂OCH₃、CH₂OCH₂CH₃、C(O)H、C(O)CH₃、甲氧基、乙氧基和异丙氧基组成的组。