[发明专利]包覆的可咀嚼糖食

说明书

相关申请的交叉引用

[0001]本发明要求2005年8月2日递交的美国临时申请60/704,704的权益，其内容通过引用被包括在本文中。

发明领域

[0002]本发明包括可以在产品的不同部分提供分开的和有区别的质地和硬度水平的糖食产品。更具体地，所述的产品可以包括可溶的或耐嚼的芯，例如片或糖果芯，以及硬、松脆或软的糖果包衣。每个部分还可以包括不同的风味物，由此在被个体经口食用时提供不同风味物的顺序释放。本发明还提供制备这种糖食产品的方法和在个体的口腔中顺序释放风味物的方法。

发明背景

[0003]已提供了具有各种不同风味物的压制片糖食。在一些情形中，双重风味物已经一起被合并到压制片芯(pressed tablet core)中或到多个压制层(pressed layer)中。这样的片以其中质地和口感都基本均匀的片剂形式提供多种风味物。举例来说，在被个体使用者食用期间，多层压制片在口中提供总体单一质地的感觉，以及风味物的同时释放。前面的糖食片不仅未提供多质地形态，还缺乏提供顺序的风味物释放特性的能力，这些多质地形态以及顺序的风味物释放特性的至少一部分可归因于不同组分的构成和硬度水平。

[0004]更具体地，一些风味物的特性，例如水果和薄荷风味物的组合，当在口中顺序释放时，对于个体使用者来说可能更令人愉快。举例来说，个体使用者可能偏好先感受果味口味，然后是薄荷风味物的口气清新口味。如果同时释放，所述的单独的风味物可能会不分明。然而目前已知的压制片构造不适于提供这样的顺序风味物递送。

[0005]因此，存在对于能够提供分开的和有区别的质地和硬度水平、以及顺序释放不同风味物的可咀嚼片的需求。所述的有区别的质地可以在个体使用者的整个食用过程中，尤其是当在口中咀嚼保留时间增加时，或当使用者交替进行咀嚼和让产品在口中缓慢溶解时，给予变化的感觉。此外，当这些不同的被并入到产品的分开的并且有区别的部分的风味物从所述产品中顺序释放时，这些风味物可以是互补的(complimentary)，而且更令人愉快地被食用。

发明概述

[0006]在一些实施方案中，提供可咀嚼的糖食产品，包括：包含第一风味物的可溶片或耐嚼的糖果芯；以及包围片芯的包衣，所述包衣包含第二风味物。所述的第一风味物不同于所述的第二风味物。

[0007]在一些实施方案中，提供可咀嚼的糖食产品，包括：包含第一风味物的可溶片或耐嚼的糖果芯，以及包围片芯的包衣，所述包衣包含第二风味物和第三风味物。所述的第一风味物不同于所述的第二风味物和第三风味物。

[0008]在一些实施方案中，提供可咀嚼的糖食产品，包括：包含第一风味物的可咀嚼的糖果芯；包围片芯的包衣，所述包衣包含第二风味物。所述的第一风味物不同于所述的第二风味物。

[0009]在一些实施方案中，提供可咀嚼的糖食产品，包括：包含第一风味物的可咀嚼的糖果芯；包围片芯的包衣，所述包衣包含第二风味物和第三风味物。所述的第一风味物不同于所述的第二风味物和所述的第三风味物。

[0010]一些实施方案提供顺序的风味物递送系统，包括：(a)可溶压制片芯或可咀嚼的糖果芯，所述的芯包括：(i)至少一种无糖的增量甜味剂；(ii)至少一种强力甜味剂；(iii)选自水果、肉桂和薄荷风味物的第一风味物；以及(iv)润滑剂；(b)包围所述压制片芯的包衣，所述的包衣包括：(i)至少一种无糖的增量甜味剂；(ii)至少一种强力甜味剂；(iii)着色剂；以及(iv)选自水果、肉桂和薄荷风味物的第二风味物，其中所述第一风味物不同于所述第二风味物。所述的可溶压制片芯合乎期望地具有小于约1％的湿气含量。

[0011]一些实施方案提供糖食组合物，包括：基本上水溶的片或耐嚼的糖果芯，其包含第一风味物；以及基本上裹覆所述的芯的糖食包衣，其包含第二风味物。

[0012]一些实施方案提供糖食组合物，包括：基本上水溶的片或耐嚼的糖果芯，其包含第一风味物；以及基本上裹覆所述芯的糖食包衣，其包含第二风味物和第三风味物。

[0013]在一些实施方案中，提供一种在个体的口腔中提供顺序风味物释放的方法，包括步骤：(a)提供糖食产品，所述的糖食产品包括：(i)可溶压制片或耐嚼的糖果芯，其包含第一风味物；以及(ii)包围所述的压制片芯的包衣，其包含第二风味物，其中所述第一风味物不同于所述第二风味物；(b)将所述产品施用于个体的口腔；(c)使包衣溶解并将所述第二风味物释放到所述个体的口腔中；以及(d)使所述芯溶解并将所述第一风味物释放到所述个体的口腔中。