[发明专利]胶囊化活性成分、制备方法及其用途

权利要求书

1.一种包含活性成分的颗粒，该活性成分被封装在一个或多个凝聚胶囊内，该一个或多个凝聚胶囊进一步被封装在玻璃状基质内，其中玻璃状基质包含：

(i)3～50wt％疏水改性淀粉，以及

(ii)50～97wt％淀粉水解产物。

2.一种根据权利要求1的颗粒，其中疏水改性淀粉是一种烯基丁二酸酯化淀粉。

3.一种根据权利要求2的颗粒，其中疏水改性淀粉是C3～C 14的烯基丁二酸酯化淀粉。

4.一种根据权利要求3的颗粒，其中烯基丁二酸酯化淀粉是辛烯基丁二酸酯化淀粉。

5.一种根据前述权利要求中任一项的颗粒，其中淀粉水解产物的右旋糖当量为5～25。

6.一种根据前述权利要求中任一项的颗粒，其中淀粉水解产物的右旋糖当量为10～20。

7.一种根据前述权利要求中任一项的颗粒，其中凝聚胶囊是平均直径范围为0.9～300μm的微胶囊。

8.一种根据前述权利要求中任一项的颗粒，其中活性成分从由营养补剂和/或药物组成的组中选出。

9.一种根据权利要求8的颗粒，其中活性成分是富含多不饱和脂肪酸(PUFA)的油。

10.一种根据前述权利要求中任一项的颗粒，其中凝聚胶囊含有交联的壁。

11.一种制备封装了活性成分的颗粒的方法，该方法的步骤包括：通过凝聚封装活性成分而得到一个或多个凝聚胶囊，围绕该一个或多个凝聚胶囊形成玻璃状基质，其中该玻璃状基质包含作为基质成分的：

(i)3～50wt％疏水改性淀粉，以及

(ii)50～97wt％淀粉水解产物。

12.一种根据权利要求11的方法，其中围绕凝聚胶囊形成玻璃状基质的步骤通过喷雾干燥、喷雾造粒、喷雾团聚和/或将凝聚胶囊与基质成分一起挤出而完成。

13.一种根据权利要求11或权利要求12的方法，其中凝聚过程包括使一种或多种形成围绕活性成分的层的水解胶体交联的步骤。

14.如权利要求1～6中任一项定义的玻璃状基质的封装一个或多个凝聚胶囊以掩盖用于口服的活性成分的不期望的和/或令人不快的味道、异味或苦味的用途。

15.如权利要求1～6中任一项定义的玻璃状基质的封装一个或多个凝聚胶囊以将活性成分稳定在胶囊内的用途。

16.一种包含根据权利要求1～6中任一项的颗粒的食品。