[发明专利]葡萄提取物、其膳食补充剂及其方法

权利要求书

1.用于产生来自葡萄的多酚提取物的方法，其包括以下步骤：(1)在约140-212°F的温度下，使选自完整葡萄、葡萄籽、葡萄渣及其混合物的成员与水接触，以获得葡萄-水粗提取物；以及(2)在约80-120°F温度下，用溶果胶酶处理所述葡萄-水粗提取物约4至5天，以获得多酚葡萄提取物。

2.权利要求1的方法，其中所述接触步骤还包括以下步骤：(1a)将所述葡萄-水粗提取物与不溶性葡萄固体分开，以及(1b)冷却已分开的葡萄-水粗提取物。

3.权利要求1的方法，还包括以下步骤：(3)将所述多酚葡萄提取物酸化至pH为约1.5至2.5，以获得酸化的多酚提取物；(4)冷却所述酸化的多酚提取物；以及(5)过滤所述经冷却的酸化多酚提取物，以得到经过滤的多酚提取物。

4.权利要求3的方法，其中所述过滤步骤还包括以下步骤：用吸附性树脂处理所述经冷却的酸化多酚提取物，以获得纯化的多酚提取物。

5.根据权利要求1-4中任一项所述方法生产的纯化的多酚提取物，其中所述提取物包含约2重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯末端单元以及约12重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯延伸单元。

6.用于生产来自葡萄的多酚提取物的方法，其包括以下步骤：(1)在升高的温度下，使选自完整葡萄、葡萄籽、葡萄渣及其混合物的成员与水接触，以获得葡萄-水粗提取物；(2)在升高的温度下，用选自酵母、细菌、真菌及其混合物的活培养物处理所述葡萄-水粗提取物，以获得多酚葡萄提取物。

7.权利要求6的方法，其中所述接触步骤还包括以下步骤：(1a)将所述葡萄-水粗提取物与不溶性葡萄固体分开，以及(1b)冷却已分开的葡萄-水粗提取物。

8.权利要求6的方法，其中所述处理步骤在约70-100°F温度下进行约1至10天。

9.权利要求6的方法，其中所述处理步骤还包括添加溶果胶酶。

10.权利要求6的方法，还包括以下步骤：(3)将所述多酚葡萄提取物酸化至pH为约1.5至2.5，以获得酸化的多酚提取物；(4)冷却所述酸化的多酚提取物；以及(5)过滤所述经冷却的酸化多酚提取物，以得到经过滤的多酚提取物。

11.权利要求10的方法，其中所述过滤步骤还包括以下步骤：用吸附性树脂处理所述经冷却的酸化多酚提取物，以获得纯化的多酚提取物。

12.根据权利要求6-11中任一项所述方法生产的纯化的多酚提取物，其中所述提取物包含约2重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯末端单元以及约12重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯延伸单元。

13.用于生产来自葡萄的多酚提取物的方法，其包括以下步骤：(1)在升高的温度下，使选自完整葡萄、葡萄籽、葡萄渣及其混合物的成员与水接触，以获得葡萄-水粗提取物；(2)在升高的温度下，用鞣酶处理所述葡萄-水粗提取物，以获得多酚葡萄提取物。

14.权利要求13的方法，其中所述接触步骤还包括以下步骤：(1a)将所述葡萄-水粗提取物与不溶性葡萄固体分开，以及(1b)冷却已分开的葡萄-水粗提取物。

15.权利要求13的方法，其中所述鞣酶来自选自酵母、细菌、真菌及其混合物的成员。

16.权利要求13的方法，其中所述处理步骤还包括添加溶果胶酶。

17.权利要求13的方法，其还包括以下步骤：(3)将所述多酚葡萄提取物酸化至pH为约1.5至2.5，以获得酸化的多酚提取物；(4)冷却所述酸化的多酚提取物；以及(5)过滤所述经冷却的酸化多酚提取物，以得到经过滤的多酚提取物。

18.权利要求17的方法，其中所述过滤步骤还包括以下步骤：用吸附性树脂处理所述冷却的酸化多酚提取物，以获得纯化的多酚提取物。

19.根据权利要求13-18中任一项所述方法生产的纯化的多酚提取物，其中所述提取物包含约2重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯末端单元以及约12重量％或更少的表儿茶素没食子酸酯延伸单元。