[发明专利]含有岩藻多糖或岩藻多糖水解产物和免疫赋活材料的组合物

说明书

技术领域

本发明涉及含有岩藻多糖或岩藻多糖水解产物和免疫赋活材料，可用于以增强免疫力、调节免疫功能等为目的的饮食品、医药品、健康食品、功能性食品、化妆品等的组合物。

背景技术

免疫赋活材料

近年来，在健康食品领域具有免疫赋活作用的材料受到关注，已开发出大量含有这些材料的健康食品。用于因增龄、精神紧张、疾病等而降低的免疫力的恢复等。这种材料中含有如乳酸菌(乳酸球菌、乳酸杆菌)、酵母、真菌类的微生物；香菇、灰树花、灵芝、阿加利格斯菇等蘑菇类；海藻类；中药等。

乳酸菌

在上述免疫赋活材料中，乳酸菌的免疫赋活作用受到关注，对于一部分乳酸菌，已报道其具有增强NK(natural killer)活性的作用、改善Th1/Th2平衡的作用等。此外，乳酸菌自古以来就用于饮食，众所周知其安全性高。因此认为，作为使降低的免疫力恢复的手段，优选乳酸菌。

为了提高乳酸菌的免疫赋活作用的效果，使饮食品中的乳酸菌的含量增加即可。但是，如果在饮料等中添加大量的乳酸菌就会出现产生沉淀的问题。正因为此，以前使用乳酸菌的饮食品，几乎都是腌菜类的固体物、不介意有沉淀的饮食品(例如酸奶、乳饮料)。此外，如酸奶那样通过发酵来增加乳酸菌时，乳酸菌的数量达到一定量后就不再增加，所以增加饮食品中的乳酸菌含量是有限度的。并且，制作发酵食品时，不仅要考虑功能，还需要考虑发酵的程度、发酵后的香味、发酵后乳酸菌的数量等。因此，要使用乳酸菌开发功能性饮食品、特别是以免疫功能调节为目的的功能性发酵饮食品，必须使用发酵特性良好且免疫功能调节作用良好的乳酸菌。但是，乳酸菌的发酵特性和免疫功能调节作用根本不相关。因此，探索这种乳酸菌并不容易。

近年来报道了一些提高乳酸菌等免疫赋活材料的活性的方法。例如有通过混合培养3～8种乳酸菌、酵母，使免疫赋活作用得到增强的报道(专利文献1)，通过并用乳酸菌和蘑菇使免疫赋活作用增强的方法(专利文献2)等报道。

岩藻多糖及岩藻多糖水解产物

岩藻多糖是藻类中含有的多糖硫酸酯，据报道其有抗血液凝固作用、降低血脂作用(除去血液中的胆固醇、过氧化脂质的作用)、抗肿瘤作用、癌转移抑制作用、抗艾滋病毒感染作用等各种活性，其中使生物体的免疫功能正常化的作用受到关注，认为作为具有免疫功能调节作用的医药品、健康食品的材料行之有效。但是，岩藻多糖是分子量极大的多糖硫酸酯，直接作为饮食品、医药品等使用时，存在有关吸收性、抗原性、均一性、抗凝血活性等问题。

为了解决这些问题，曾多次进行了从岩藻多糖中获得低分子化合物的尝试。例如到目前为止报道了化学合成的含有岩藻糖的低聚糖(非专利文献1、2及3)，但因为这些物质是通过有机合成反应制备的，所以不优选在食品等中使用。

另一方面，也报道了将岩藻多糖水解使岩藻多糖低分子化的方法。例如，专利文献3中公开了将岩藻多糖进行酸水解的方法，得到的低分子岩藻多糖具有5×10³以下的分子量分布。且在专利文献4中记载了不从外部添加酸使岩藻多糖水解得到低聚糖的方法。此外，专利文献5报道了通过酶使岩藻多糖水解的方法。

专利文献1日本特开2005-68092

专利文献2日本特开2004-51504

专利文献3日本特开平7-215990

专利文献4日本特开2002-226496

专利文献5日本特开2000-236889

非专利文献1  Carbohydrate research 4，189-195(1967)

非专利文献2  Carbohydrate research 37，75-79(1974)

非专利文献3  Carbohydrate research 41，308-312(1975)

发明内容

但是，专利文献1和2的方法，都是将不溶性材料相互组合的方法，并不能防止沉淀。此外，对于能够高效提高乳酸菌以外的免疫赋活材料的活性的材料，到目前为止还没有研究。

因此，如果有能够使免疫赋活材料、乳酸菌的活性协同提高的水溶性材料，不仅能够开发具有更强功效的免疫功能调节剂、饮食品，而且能够在维持活性的同时减少免疫赋活材料、乳酸菌的使用量，因此，其结果能够扩大含有免疫赋活材料、乳酸菌的食品的开发范围。并且还能够减轻研究同时具备良好的发酵特性和免疫功能调节作用的乳酸菌的负担。此外，考虑到食品、医药品的用途，该物质必须是安全性高且能够简便制造的物质。