[发明专利]咖啡冲泡器

说明书

技术领域

本发明总的涉及用于冲泡咖啡或类似物的装置和系统的改进。更 具体地，本发明涉及改进的咖啡冲泡器，咖啡冲泡器使用热水流紊流 地搅动和搅拌咖啡磨碎物以产生水载咖啡磨碎物的基本流态的流态 床，以使冲泡好的咖啡有改进的滋味及增加的芳香和其它特点。

背景技术

滴液型咖啡冲泡器有宽范围的不同构造及尺寸用在居住或商业环 境中以制造冲泡好的咖啡。这种咖啡冲泡器一般包括一个储水容器， 控制量的水在其中加热并随后由滴液或喷射到装在下面的向上开口的 冲泡筐中的咖啡磨碎物上而向下分配。热水与咖啡磨碎物混合以产生 要求的冲泡好的咖啡饮料，咖啡饮料再从冲泡筐排出通过过滤元件进 到下面的如玻璃瓶或倾注瓶之类的咖啡罐中。在一个普通形式中，咖 啡冲泡器包括一个可再装填的储水容器，来自储水容器的水传送通过 一加热元件，被滴液流分散进冲泡筐中。或者，咖啡冲泡器直接与供 水龙头或类似物相连。

虽然上述类型的滴液型的咖啡冲泡器已经广泛使用了好多年，冲 泡好的咖啡的滋味和其它特点是不稳定的，在很多情形下，会有勉强 合格的或不可接收的质量。相信这种问题是热水与装在冲泡筐中的咖 啡磨碎物不适当和/或不稳定的混合，造成冲泡好的咖啡有不稳定的味 道及浓度特性，经常包括不可接收的苦味特点。这方面，把热水向下 分配到在下面的冲泡筐中的开始干的咖啡磨碎物上能产生腐蚀型的槽 道通过咖啡磨碎物，其中，这种槽道会允许显著量的水穿过咖啡磨碎 物，并没有显著地润湿及否则要适当地混合而从冲泡筐滴下。虽然通 过在冲泡筐中仔细地预分布咖啡磨碎物基本均匀有时可减轻该槽道问 题，但很少对冲泡咖啡过程的这一方面予以明显的重视。

已提供多种改型的咖啡冲泡器及相应的冲泡咖啡方法企图通过提 供改善热水与在过滤的冲泡筐中的咖啡磨碎物混合来克服上述问题和 缺点。通常，这些概念使用机械搅拌装置来改进热水与咖啡磨碎物之 间的充分的接触。虽然这些概念可提供具有增强的和/或更稳定的香味 特点的冲泡好的咖啡，但是这些装置固有地要结合活动零件，增加了 咖啡冲泡器总的复杂性和成本，并有时容易损坏而要求周期地修理或 更换。

因此，继续需要进一步改进咖啡冲泡器及相应的冲泡咖啡方法以 得到热水与咖啡磨碎物之间明显改进的混合，以提供有稳定高质量和 改进的香味和其它要求的特点的冲泡好的咖啡，而不需要机械搅拌装 置和没有由此附带的缺点。本发明满足这些要求并提供另外的相关的 优点。

发明内容

按照本发明，提供了改进的咖啡冲泡器及冲泡方法用来制出具有 改进香味的冲泡好的咖啡。咖啡冲泡器包括一个可移出地安装的冲泡 筐，冲泡筐带有喷口，喷口与热水源相连接并设置成在一位置把热水 流送进冲泡筐，用来紊流地搅动和搅拌装在里面的咖啡磨碎物以产生 水载咖啡磨碎物的基本流态床以改进香味的提取。流态床的方向对着 一个或多个筛网过滤元件，筛网过滤元件形成冲泡筐的一个壁部分用 来向外通过如此制成的咖啡，并随后流入下面的玻璃瓶或类似物。

在一个优选形式中，咖啡冲泡器包括一储水容器，储水容器流经 第一单向阀连接成与一个加热单元成热交换关系。该加热单元把水温 基本升高到沸点，随后热水流经第二单向阀到冲泡筐。热水流到并穿 过喷口进入冲泡筐的里面，至少一些喷口设在低于装在冲泡筐内的咖 啡磨碎物的水平面之下的位置。结果，热水以有效地升起、悬浮和紊 流地搅拌磨碎物成产生水载磨碎物的基本流态床的形式被喷散或喷射 到咖啡磨碎物并充分地润湿咖啡磨碎物。在优选的形式中，喷口定向 成以基本旋流或绕轨道旋转的运动路线使咖啡磨碎物被转动地搅动。

水载咖啡磨碎物的流态床提供热水与咖啡磨碎物改进的和稳定的 混合用以带有最小的苦味和/或其它不需要的特点增加香味的提取。旋 流的流态床被离心作用定向成沿基本径向向外的方向对着冲泡筐的内 侧侧壁，冲泡筐的一部分由允许已冲泡好的液态咖啡向外流通而基本 防止咖啡磨碎物向外通过的一个或多个筛网过滤元件限定。穿过一个 或多个过滤元件的冲泡好的咖啡进一步由重力引导到下面的如玻璃瓶 或倾注瓶之类的咖啡罐。

按照本发明另外的优选方面，冲泡筐侧壁的前部包括当冲泡筐安 装在咖啡冲泡器的里面时，从咖啡冲泡器的外面可见的一个基本透明 窗。在冲泡咖啡周期中，在冲泡筐里面的水载的咖啡磨碎物的旋流的 液态床因此可从外面观察。