[发明专利]含有葡萄糖胺之高效甜味剂组成物及经彼甜化的组成物

权利要求书

1.一种功能性甜味剂组成物，其包括至少一种功能性成份，瑞鲍迪苷 A和赤藓糖醇，所述瑞鲍迪苷A具有在甜菊醇糖苷混合物中以干重计大 于80％的纯度，其中：

所述瑞鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800；

所述至少一种功能性成份包括葡萄糖胺。

2.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述瑞鲍迪苷A 具有以干重计大于95％的纯度。

3.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述赤藓糖醇的 存在量为5,000ppm至40,000ppm。

4.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述赤藓糖醇的 存在量为10,000ppm至35,000ppm。

5.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述瑞鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶20至1∶600。

6.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述瑞鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶50至1∶300。

7.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述瑞鲍迪苷A 与赤藓糖醇的重量比为1∶75至1∶150。

8.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，进一步包括甜味改良 性有机酸。

9.根据权利要求8所述的功能性甜味剂组成物，其中所述甜味改良性 有机酸选自由乳酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸和其组合组成的组。

10.根据权利要求8所述的功能性甜味剂组成物，其中所述甜味改良性 有机酸在所述功能性甜味剂组成物中的存在量为500ppm至2,500ppm。

11.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，其中所述葡萄糖胺的 形式为D-葡萄糖胺、葡萄糖胺盐酸盐、葡萄糖胺硫酸盐、N-乙酰基-葡 萄糖胺或其组合。

12.根据权利要求11所述的功能性甜味剂组成物，其中所述葡萄糖胺 的存在量为至少500毫克。

13.根据权利要求11所述的功能性甜味剂组成物，其中所述葡萄糖胺 的存在量为500毫克至2,000毫克。

14.根据权利要求11所述的功能性甜味剂组成物，其中所述葡萄糖胺 的存在量为500毫克至1,500毫克。

15.根据权利要求12所述的功能性甜味剂组成物，其中所述葡萄糖胺 的存在量为1,000毫克至1,500毫克。

16.根据权利要求1所述的功能性甜味剂组成物，进一步包括硫酸软骨 素。

17.根据权利要求16所述的功能性甜味剂组成物，其中所述硫酸软骨 素的存在量为400毫克至1,200毫克。

18.根据权利要求16所述的功能性甜味剂组成物，其中所述硫酸软骨 素的存在量为800毫克至1,200毫克。

19.一种包括权利要求1所述的功能性甜味剂组成物的功能性饮料，其 中所述功能性饮料选自非碳酸饮料或碳酸饮料。

20.一种功能性甜化的组成物，其包括至少一种可甜化的组成物和功能 性甜味剂组成物，其中所述功能性甜味剂组成物包括功能性成份，瑞鲍 迪苷A和赤藓糖醇，所述瑞鲍迪苷A具有在甜菊醇糖苷混合物中以干重 计大于80％的纯度，其中：

所述瑞鲍迪苷A与赤藓糖醇的重量比为1∶4至1∶800；

所述至少一种功能性成份包括葡萄糖胺。

21.根据权利要求20所述的功能性甜化的组成物，其中所述瑞鲍迪苷 A具有以干重计大于95％的纯度。

22.根据权利要求20所述的功能性甜化的组成物，其中所述赤藓糖醇 的存在量为5,000ppm至40,000ppm。

23.根据权利要求20所述的功能性甜化的组成物，其中所述赤藓糖醇 的存在量为10,000ppm至35,000ppm。