[发明专利]使用含糊精的物质发酵产生有机化合物

权利要求书

1.借助发酵产生至少一种有机化合物的方法，所述有机化合物具有至 少3个C原子或所述有机化合物具有至少2个C原子和至少1个N原子， 所述方法包括以下步骤：

a1)碾磨淀粉原料，从而获得碾磨产物，所述碾磨产物包含淀粉原料 的至少部分非淀粉固体组分，其中所述淀粉原料选自玉米、黑麦、黑小麦 和小麦仁，并且所得的碾磨产物包含按重量计至少20％的淀粉原料所有非 淀粉固体组分；

a2)将碾磨产物悬浮于水性液体中，并在至少一种淀粉液化酶的存在 下将存在于水性液体中的碾磨产物液化，获得水性的含糊精培养基(1)，该 培养基包含淀粉原料的至少一部分非淀粉固体组分，其中所得的培养基(1) 包含按重量计至少20％的淀粉原料所有非淀粉固体组分；和

b)在发酵中使用水性含糊精培养基(1)培养微生物，所述微生物能够 过量产生所述有机化合物；

以下述量添加将糊精水解为单糖的酶，所述量以使用的淀粉原料总重 量为基础按重量计少于0.001％，或完全不添加所述酶；

其中所产生的有机化合物选自任选地连接有羟基并具有3到10个碳原 子的单羧酸、二羧酸和三羧酸、产蛋白质的和不产蛋白质的氨基酸、嘌呤 碱基、嘧啶碱基；核苷、核苷酸、脂类；饱和和不饱和的脂肪酸；具有4 到10个碳原子的二元醇、具有3个或更多羟基的多元醇、具有至少4个碳 原子的长链醇、糖类、芳香族化合物、维生素、维生素原、辅因子、蛋白 质、类胡萝卜素、具有3到10个碳原子的酮、内酯、聚羟基乙酸酯、聚酯、 聚类异戊二烯和聚酰胺；

其中所述微生物选自棒杆菌属(Corynebacterium)、芽孢杆菌属 (Bacillus)、阿舒囊霉属(Ashbya)、埃希氏菌属(Escherichia)、曲霉属 (Aspergillus)、产碱菌属(Alcaligenes)、放线杆菌属(Actinobacillus)、厌氧 螺菌属(Anaerobiospirillum)、乳杆菌属(Lactobacillus)、丙酸杆菌属 (Propionibacterium)、梭状芽孢杆菌属(Clostridium)和根霉属(Rhizopus)。

2.权利要求1的方法，其中所述不饱和的脂肪酸是多不饱和脂肪酸。

3.根据权利要求1的方法，其中将碾磨产物在水性液体中的悬浮液加 热至高于淀粉原料中存在的淀粉的胶化温度的温度。

4.根据权利要求3的方法，其中加热在淀粉液化酶存在下进行。

5.根据前述权利要求中任一项的方法，其中在液化步骤期间将至少一 部分碾磨产物连续或分批地添加进水性液体中。

6.根据权利要求1-4任一项的方法，其中以下述量将碾磨产物悬浮 于水性液体中并在其中液化，所述量使得得到的水性含糊精培养基(1)具有 以培养基(1)的总重量为基础按重量计至少50％的干物质含量。

7.根据权利要求1-4任一项的方法，其中以下述量将碾磨产物悬浮 于水性液体中并在其中液化，所述量使得得到的水性含糊精培养基(1)具有 以培养基(1)的总重量为基础按重量计至少40％的葡萄糖当量浓度。

8.根据权利要求1-4任一项的方法，其中微生物选自产生将糊精水 解为单糖的酶的微生物。

9.根据权利要求1-4任一项的方法，所述方法还包括以下步骤：

b1)在水性发酵培养基(2)中培养能够过量产生所述有机化合物的微 生物；和

b2)将含糊精的培养基(1)添加进发酵培养基(2)中，其中存在于培养基 (1)中的糊精由过量产生所述有机化合物的微生物代谢。

10.根据权利要求9的方法，其中步骤b1)中的发酵培养基(2)包含培养 基(1)、能够过量产生所述有机化合物的微生物、常规培养基组分和任选地 用于稀释的水。