[发明专利]新型脂肪酶

权利要求书

1.下述(A₁)或(E₁)所述的多核苷酸：

(A₁)多核苷酸，其由序列号：10中记载的碱基序列的全部或25～801位的碱 基序列组成；

(E₁)多核苷酸，其编码序列号：11中记载的氨基酸序列组成的蛋白质。

2.下述(A₂)或(E₂)所述的多核苷酸：

(A₂)多核苷酸，其由序列号：15中记载的碱基序列的全部或247～1167位的 碱基序列或388～1164位的碱基序列组成；

(E₂)多核苷酸，其编码由序列号：16中记载的氨基酸序列的全部或48～306 位的氨基酸序列组成的蛋白质。

3.权利要求1或2所述的多核苷酸，其来自Tetrasphaera属。

4.载体，其包含权利要求1～3中任一项所述的多核苷酸。

5.转化体，其由权利要求4中所述的载体转化。

6.蛋白质，其由序列号：11中记载的氨基酸序列组成。

7.蛋白质，其由序列号：16中记载的氨基酸序列的全部或48～306位的氨 基酸序列组成。

8.权利要求6或7所述的蛋白质，其被固定于树脂上。

9.中链脂肪酸的转移方法，其特征在于，使用权利要求6～8中任一项所述 的蛋白质。

10.中链脂肪酸酯的制造方法，其特征在于，使用权利要求6～8中任一项 所述的蛋白质。

11.权利要求10中所述的制造方法，其是多酚与中链脂肪酸形成的酯、或 类胡萝卜素与中链脂肪酸形成的酯的制造方法。