[发明专利]含β－隐黄素成分的提取液以及添加有该提取液的饮食品和皂或化妆品

说明书

技术领域

本发明涉及将由柿的果实等中提取的含β-隐黄素成分的提取物溶解或分散于油脂或者含乳化剂的溶液中而得到的提取液、以及添加该提取液而成的饮食品。本发明还涉及将含上述β-隐黄素成分的提取物溶解或分散于油脂或含乳化剂的溶液中而得到的提取液以及添加该提取液而成的皂或化妆品。

背景技术

已经发现：作为类胡萝卜素的一种的β-隐黄素具有前维生素A的特性，同时具有抗癌发生的启动子功能、消除过剩的活性氧的功能等，也是参与细胞内信息传递的抗癌性物质，作为具有这些有用的各种功能的功能性饮料、食品的原料，受到人们的重视。

以往已知，β-隐黄素广泛含在柑橘类中，日本特开2000-136181号公报中提出：由来自橘子汁沉淀物的、含有β-隐黄素的溶剂提取物制备高纯度的β-隐黄素。

但是，柑橘类中所含的β-隐黄素量较少，工业化制备β-隐黄素需要大量的原料，导致原料费用增加，而且制备工艺也需要较高成本。

日本特开2004-329058号公报和日本特开2004-331528号公报中发现：在柿的果实、特别是柿的果皮中含有比柑橘类中的量大很多的β-隐黄素，并公开了以此作为原料，通过对人体无害的乙醇提取β-隐黄素，以简单的步骤可以获得低成本的含β-隐黄素成分的提取物的技术，拓展了以往未使用即被废弃的柿果皮的有效利用途径。

如上所述，在日本特开2004-329058号公报和日本特开2004-331528号公报中记载的由柿的果实中提取的含β-隐黄素成分的提取物具有极高的实用价值，但对于由柿的果实中提取的β-隐黄素的物性则以往从未进行详细的分析，已知实际上将该提取物添加、混合到果实饮料、酸奶等液状食品中时，该提取物几乎不溶于水，难以在这些液状食品内均匀分散，在这些食品制造上产生不便。该问题不仅在液状食品的制造，在液状皂或化妆品中添加、配合含β-隐黄素成分的提取物时也出现同样的问题。

发明内容

本发明针对将含β-隐黄素成分的提取物添加、配合到饮食品或者皂或化妆品中时产生的上述问题而设，其目的在于提供可以使含β-隐黄素成分的提取物充分溶解于饮食品或者皂、化妆品中，使其均匀分散。

为解决上述课题，本发明人等进行了深入的研究和实验，结果发现：由柿的果实中提取的含β-隐黄素成分的提取物不溶于水，但是可良好溶解于油脂或含乳化剂的溶液中，还发现：先将含β-隐黄素成分的提取物溶解或分散于油脂或含乳化剂的溶液中，制成提取液，将该提取液添加到饮食品或者皂、化妆品中，由此，含β-隐黄素成分的提取物均匀地分散于饮食品或皂、化妆品内，从而完成了本发明。

脂溶性的β-隐黄素无法均匀地混合在水中。因此，通过在含β-隐黄素成分的提取物中添加具有乳化能力的物质，可以均匀地与水混合。

作为乳化剂可以使用聚甘油脂肪酸酯、磷酸脂、卵磷脂等。特别适合使用聚甘油脂肪酸酯。

添加到含β-隐黄素成分的提取物中的乳化剂的浓度可在0.05％～10％的范围内使用，使用1％左右的溶液，则其操作性较好。含有乳化剂的含β-隐黄素成分的提取物中，β-隐黄素的含有浓度在从0.1ppm～10％的范围内较为适当。

不管是否口服摄取，如果不需要将含β-隐黄素成分的提取物完全分散，则可以减少乳化剂的使用浓度。

即，为解决上述课题，本发明的第1构成提供：将含β-隐黄素成分的提取物溶解或分散于油脂或含乳化剂的溶液中而成的含β-隐黄素成分的提取液。

本发明的第2构成提供第1构成的提取液，其中，该含β-隐黄素成分的提取物是由柿的果实中提取的。

本发明的第3构成提供饮食品，该饮食品是添加第1构成或第2构成的含β-隐黄素成分的提取液而成的。

本发明的第4构成提供第3构成的饮食品，该饮食品含有钙。

本发明的第5构成提供皂或化妆品，该皂或化妆品是添加了第1构成或第2构成的含β-隐黄素成分的提取液而成的。

根据本发明，含β-隐黄素成分的提取物容易溶解或分散于油脂或含乳化剂的溶液中，因此，通过先将含β-隐黄素成分的提取物溶解或分散于油脂或含乳化剂的溶液中，制成提取液，再将该提取液添加到饮食品或皂或化妆品中，含β-隐黄素成分的提取物均匀地分散于饮食品或皂或化妆品内。

本发明的一个方面中，由从柿的果实中提取的含β-隐黄素成分的提取物可显著地实现上述本发明的效果。

本发明的再一方面，可以提供含β-隐黄素成分的提取物均匀分散的饮食品。

上述饮食品例如有：各种饮料、乳酪、发酵乳、火腿和香肠、调味品、酸奶、冰激凌等。