[发明专利]淀粉改性的方法

权利要求书

1.一种淀粉稀化和醚化的方法，其包括以下步骤：

(a)将淀粉基质与稀化剂、碱化试剂和醚化试剂混合；

(b)干燥步骤(a)的混合物；以及

(c)使经过干燥的混合物与所述醚化试剂反应，

其中：

-所述稀化剂由一种或多种次氯酸盐组成；

-步骤(a)在碱性pH下进行并且不包括任何人工加热，步骤(a)的混合物 的水分含量不超过35％重量；且

-步骤(b)在步骤(a)的混合物达到该淀粉基质的凝胶化温度之前进行。

2.权利要求1的方法，其中所述一种或多种次氯酸盐选自由次氯酸钠、次 氯酸钙和次氯酸钾组成的组。

3.权利要求1或2的方法，其中所述稀化剂以0.05-8％重量的量使用，基 于淀粉干重以活性氯计。

4.权利要求1的方法，其中所述碱化试剂选自由碳酸钠或碳酸钾、氢氧化 钠、氢氧化钾、氢氧化钙和它们中两种或更多种的混合物组成的组。

5.权利要求1或权利要求4的方法，其中所述碱化试剂是溶液的形式。

6.权利要求1的方法，其中所述醚化试剂选自由单氯乙酸钠、单氯乙酸、 3-氯-2-羟基丙基三烷基氯化铵和它们中两种或更多种的混合物组成的组。

7.根据权利要求6的方法，其中所述3-氯-2-羟基丙基三烷基氯化铵为3- 氯-2-羟基丙基三甲基氯化铵。

8.权利要求1的方法，其中所述淀粉基质选自由小麦淀粉、马铃薯淀粉、 玉米淀粉、木薯淀粉和它们中两种或更多种的混合物组成的组。

9.根据权利要求1的方法，其中所述淀粉基质是改性的淀粉。

10.根据权利要求9的方法，其中所述改性的淀粉选自酯化淀粉、醚化淀粉、 交联淀粉、氧化淀粉、酸改性淀粉或它们中两种或更多种的混合物。

11.权利要求1或权利要求8的方法，其中所述淀粉基质为阳离子淀粉。

12.权利要求1的方法，其中在步骤(b)期间水分含量降低至少5％。

13.权利要求1的方法，其中在步骤(b)期间水分含量降到25％或更低。

14.权利要求1的方法，其中步骤(a)的混合物具有8-35wt％的水分含量， 且步骤(b)中得到的经干燥的混合物具有0-25wt％的水分含量，条件是水分含 量在步骤(a)和步骤(b)之间降低至少5wt％。

15.权利要求1的方法，其中步骤(b)用气流干燥器实施。

16.权利要求1的方法，其中步骤(a)的混合物具有9-13的pH值。

17.权利要求1的方法，其中步骤(b)在步骤(a)的混合物达到60℃的 温度之前进行。

18.权利要求1的方法，其中步骤(a)在共混器中进行。

19.权利要求1的方法，其中在步骤(a)开始之后不超过2小时开始步骤 (b)。

20.根据权利要求19的方法，其中在步骤(a)开始之后少于30分钟开始 步骤(b)。

21.权利要求1的方法，其中步骤(c)不需要对淀粉产品进行任何进一步 的处理。

22.根据权利要求8所述的方法，其中所述马铃薯淀粉是蜡质马铃薯淀粉， 所述玉米淀粉是蜡质玉米淀粉或高直链玉米淀粉。

23.一种醚化的稀化淀粉，其通过权利要求1-22任一项权利要求的方法获 得。

24.一种稀化羧甲基淀粉、阳离子稀化淀粉醚或阳离子羧甲基淀粉，其通过 权利要求1-22任一项权利要求的方法获得。

25.权利要求24的稀化羧甲基淀粉，其具有0.001-0.5的取代度。