[发明专利]提供基本上类似于由薄荷醇提供的感觉的组合物

说明书

相关领域的交叉引用：本申请要求2005年12月23日递交的美国临时申请号60/753,524的优先权，其内容通过引用被包括在本文中。 

技术领域

本发明涉及用于经口或皮肤递送的组合物和产品，例如咀嚼型胶基糖或糖食。所述的组合物和产品包含这样的试剂，所述试剂包括其组合提供与薄荷醇单独提供的生理感觉基本上相同的的试剂。 

发明背景 

已知许多物质在应用时提供清凉的感觉并被称为“清凉剂”。例证性的清凉剂包括薄荷醇、异蒲勒醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1，2-二醇、3-(1-薄荷氧基)-2-甲基丙-1，2-二醇、p-薄荷烷-2，3-二醇、p-薄荷烷-3，8-二醇、6-异丙基-9-甲基-1，4-二氧杂螺[4，5]癸烷-2-薄荷醇、琥珀酸薄荷酯和其碱土金属盐、三甲基环己醇、N-乙基-2-异丙基-5-甲基环己烷羧酰胺、日本薄荷油、椒样薄荷油、薄荷酮、薄荷甘油缩酮、乳酸薄荷酯、3-(1-薄荷氧基)乙-1-醇、3-(1-薄荷氧基)丙-1-醇、3-(1-薄荷氧基)丁-1-醇、1-薄荷基乙酸N-乙基酰胺、1-薄荷基-4-羟基戊酸酯、1-薄荷基-3-羟基丁酸酯、N，2，3-三甲基-2-(1-甲基乙基)-丁酰胺、n-乙基-t-2-c-6壬二烯酰胺、N，N-二甲基薄荷基琥珀酰胺以及薄荷基吡咯烷酮羧酸酯。 

薄荷醇因其对于皮肤和口中粘膜的生理清凉效果而公知，并且已经被广泛用作调味剂，是食料、饮料、洁齿剂、漱口水等等之中椒样薄荷油的主要组成成分并且被用作广泛范围的局部施用的化妆用品、涂抹剂和洗剂的组分。薄荷醇还是公知的用于在吸烟时在口中产生“凉的”感觉的烟草添加剂。香芹薄荷醇也已被报道为具有如同含有例如在法国专利号1,572,332中所描述的N，N-二甲基-2-乙基丁酰胺和N，N-二乙基-2-乙基丁酰胺那样的生理清凉效果。 

已确定薄荷醇的“清凉”效果是一种归因于薄荷醇直接作用于人体的负责察觉热和冷的神经末梢的生理效果。薄荷醇直接刺激冷受体。在美国专利号4,296,255中描述了一些提供类似于薄荷醇的生理效果的非薄荷醇化合物，所述专利通过引用包括在本文中。 

薄荷醇已与其他的清凉剂联合使用，除其他原因外，是因为它起到让味蕾准备好接受非薄荷醇清凉剂的作用。薄荷醇提供淡淡的、清爽的有薄荷味的感觉，并且在某些方面使味蕾准备好接受清凉感觉。已有报道，一些清凉剂，例如WS-3和WS-23，如果被提供而没有薄荷醇，实际上可以递送初始的温热感觉。 

目前椒样薄荷油可以用于在口腔产品例如牙膏、漱口水、咀嚼型胶基糖、糖果和其他食品中产生“清凉”。椒样薄荷油通常包括约45-55％薄荷醇、约20-25％薄荷酮、约5％的乙酸薄荷酯、约5％的桉树脑以及许多其他的组成成分。椒样薄荷油甚至在非椒样薄荷产品中使用，例如在留兰香或冬青风味的产品中使用，以产生这种期望的清凉效果。然而，在所得的非椒样薄荷风味的产品中之后会因而发现椒样薄荷的记号(note)。 

由于是椒样薄荷油的主要组成成分，薄荷醇已经被广泛用于食物、饮料、洁齿剂、漱口水、化妆用品、洗剂等等中。此外，大多数促进口气清新的糖食产品是含有中等到高水平的薄荷醇的薄荷风味产品。然而，使用薄荷醇的缺点是其给予其所存在的组合物的强劲的薄荷味和涩口的记号(harsh note)。因此，存在对于这样的清凉风味组合物的需要，所述清凉风味组合物有助于其所存在的产品长久持续的清凉感觉而没有来自于添加薄荷醇的不希望的涩味或风味特征。 

在一些消费品，尤其是咀嚼型胶基糖中，期望的是提供优于缓慢、温和的风味释放的强力风味的突释。为了提供合意的风味冲击，一些咀嚼型胶基糖制造商已经将风味物添加至被包覆的咀嚼型胶基糖的包衣中。这些风味物包括留兰香风味物、椒样薄荷风味物、冬青风味物和水果风味物。此外，非常强劲的风味物例如薄荷醇常被用于提供风味的突释。然而，在有效提供风味突释的浓度时，薄荷醇或薄荷风味物还显现出有时被描述为“涩口的记号”的苦、涩、烧灼的口味。 

已有针对将咀嚼型胶基糖配方中的生理清凉剂的使用完美化从而改善风味组合物并控制其释放以改善咀嚼型胶基糖的风味的努力。美国专利号5,326,574公开了将生理清凉剂3-1-薄荷氧基丙-1，2-二醇和食物可接受的水溶性载体共干燥并将所得产品混入咀嚼型胶基糖的工艺。