[发明专利]制备无规键合的多糖的方法

说明书

本发明涉及制备无规键合的多糖(randomly-bonded polysaccharide)的方法，该方法包括以下配料：糖类、多元醇和作为催化剂的酸，所述方法包括下述步骤：将所述配料进料到反应器中使得所进料的配料脱水得到基本上无水的糖浆，在所述反应器中高温下缩聚该基本上无水的糖浆，同时去除反应(缩聚)水。 

在US 3 766 165中，描述了制备多糖的方法，该方法包括在低于所述糖类基本上分解的点的温度下熔化无水糖类(所述糖类选自d-葡萄糖和麦芽糖)，在约140至295℃在减压下在催化量为最多10mol％的食品可接受的多元羧酸(polycarboxylic acid)催化剂存在下和在基本上没有水存在下保持所述熔化的糖类直到基本上发生聚合，且同时去除在所述熔化和聚合过程中生成的水。例如，在实施例II中，描述了饮食食品方案，其中将葡萄糖一水合物(dextrose monohydrate)、山梨醇粉末和酒石酸的预混合物在具有蒸汽套的螺旋传送器中熔化。以可控的加样速度将该熔体连续进料到真空操作的连续双臂混合器(Baker-Perkins多功能连续混合器)中，且在75-100mm Hg压力下加热至165℃-245℃。 

如GB1 422 294中所述，固体的精确混合和转移是已知的，其也描述于US 3 766 155中，在商业实践中固体的精确混合和转移比液体或溶液更困难和更昂贵，液体或溶液具有可以通过机械泵方便地转移和通过常用检测体积的设备精确计量的优点。在商业实践中，多糖(例如聚葡萄糖和聚麦芽糖)产品通过连续方法最有效地制备。然而，现有的熔体聚合方法需要不断混合和掺合正确量的固体反应物，然后必须加热至约110℃至150℃的范围以熔化反应混合物。熔融的物料必须在该温度下保持直到将其引入到缩聚反应器中。在保持期间，如果反应物与大气接触，则生成不希望的颜色且易于产生相关的氧化分解产物。 

GB 1 422 294中建议了一种解决上述缺点的方法，其中公开了一种制备用作饮食食品配料的多糖和多糖衍生物的方法，该方法包括在水溶液中将葡萄糖、麦芽糖或其混合物与基于总糖量最多10％摩尔的食品可接受的多元 羧酸催化剂，以及任选与基于总反应物重量5至20％的食品可接受的多元醇(其选自山梨醇、丙三醇、赤藓醇、木糖醇、甘露醇和半乳糖醇)混合，在低于大气压下将所述溶液脱水得到基本上无水的糖浆，在低于大气压下在温度为150℃至300℃下直到发生缩聚，同时蒸发在所述缩聚过程中形成的水，并在发生可观测的量高温分解前停止所述缩聚。将糖类、酸催化剂和视需要的多元醇合并到水性样品储备液中，然后通过镀薄膜型分离蒸发器或快速蒸发器将储备液浓缩形成基本上无水的糖浆，随后在低压下和150-300℃温度下操作将糖浆快速转移至缩聚反应器中，例如实施例1所述在75-100mm Hg的压力和在单元的不同区域检测温度为115℃至245℃的范围下操作转移至真空操作连续双臂混合器中。或者，所进料的配料储备水溶液的蒸发可以在流通反应器(flow-through reactor)的初始部分(设计用于处理高粘度物料)有效地进行；反应器的随后的部分(在特定温度范围内调节)可以用于进行缩聚，由此在一个反应器中完成两项操作。与通过US 3 766 155中所述熔化方法制备无水进料(使用具有蒸汽套的螺旋传送器)相比，GB 1442 294中所述的方法的结果是，缩聚前无水加样物质带有更少的颜色且含有更少的副产物。 

对于US 3 766 155中所述方法的另一种方法描述于US 5 051 500中，其中描述了用于制备无规键合的多糖的连续方法，其包括下述步骤： 

-将包含还原糖类(reducing saccharide)和可食用的羧酸(每种作为分别的料流以固体颗粒形式)的配料进料到开口室(vented chamber)中，该室具有将所述配料纵向传送通过所述室的装置，所述配料横向混合且最低限度纵向混合所述配料； 

-在所述室的第一区域熔化和横向混合所述配料以形成熔体； 

-在所述室中通过所述用于传送的装置将所述熔体传送至所述室的第二区域； 

-在所述室的第二区域在减压和搅拌下使所述熔体反应以在所述熔体中形成无规键合的多糖； 

-通过所述传送装置将所述熔体传送通过所述第二区域； 

-在所述第二区域中将所述熔体进行减压并搅拌所述熔体以从所述熔体中去除水。