[发明专利]橄榄微胶囊泡腾片的原料配方及其制备方法

权利要求书

1.一种橄榄微胶囊泡腾片的原料配方，其特征在于：所述原料配方中各组分的重量百分比为：橄榄微胶囊粉10～30％或橄榄浓缩汁22～56％，山梨醇20～50％，甘草甜素0.1～0.5％，柠檬酸5～20％，苹果酸5～20％，小苏打10～25％，异Vc钠1～3％，安赛蜜0.3～0.8％，阿斯巴甜0.2～1％，聚乙二醇1～3％，柠檬黄0.05～0.1％，日落黄0.05～0.1％，叶绿素铜钠0.05～0.1％，水溶性薄荷香精0.5～3％。

2.一种如权利要求1所述的橄榄微胶囊泡腾片的制备方法，其特征在于：所述制备方法的步骤为：

①预制橄榄微胶囊粉；

②将山梨醇，甘草甜素，柠檬酸，苹果酸，小苏打，异Vc钠，安赛蜜，阿斯巴甜分盘在烘箱50～60℃干燥，混合粉碎；一起倒入搅拌机槽内搅拌均匀；所述山梨醇在进行干燥前，用柠檬黄，日落黄，叶绿素铜钠对山梨醇上色；

③添加橄榄微胶囊粉后V型混合、造粒、粉碎；

④添加聚乙二醇、水溶性薄荷香精V型混合均匀；

⑤在常温RH≤15％压片、分选制得橄榄微胶囊泡腾片。

3.根据权利要求2所述的橄榄微胶囊泡腾片的制备方法，其特征在于：所述预制橄榄微胶囊粉的步骤为：将橄榄果实经分选、清洗、热烫、冷却、破碎去核、冷冻、解冻、破碎榨汁、离心过滤、精滤、浓缩、调配包埋、均质、喷雾干燥、灭菌工序得到橄榄微胶囊粉；所述浓缩是在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃的条件下，使果汁浓缩至25～35°Brix，所述喷雾干燥采用离心式喷雾干燥，进口温度为180～210℃，出口温度为80～86℃，微胶囊包埋剂采用相对于100份重量的橄榄汁中可溶性固形物的β～环状糊精2～5份；麦芽糊精30～45份；明胶2～5份；羧甲基纤维素钠0.2～0.5份。

4.一种如权利要求1所述的橄榄微胶囊泡腾片的制备方法，其特征在于：所述制备方法的步骤为：

①预制橄榄浓缩汁；

②将所述橄榄浓缩汁低温真空浓缩至膏状；所述浓缩条件下为是在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃；

③将山梨醇，甘草甜素，异Vc钠，安赛蜜，阿斯巴甜一起加入浓缩膏中混合均匀；所述山梨醇混合前用柠檬黄，日落黄，叶绿素铜钠上色；

④将混合均匀后的浓缩膏分为两部分，一部分与柠檬酸和苹果酸混合造粒、粉碎，一部分与小苏打混合造粒、粉碎；

⑤两部分粉混合，并添加聚乙二醇、水溶性薄荷香精V型混合均匀；

⑥在常温RH≤15％压片、分选制得橄榄微胶囊泡腾片。

5.根据权利要求4所述的橄榄微胶囊泡腾片的制备方法，其特征在于：所述预制橄榄浓缩汁的步骤为：将橄榄果实经分选、清洗、热烫、冷却、破碎去核、冷冻、解冻、破碎榨汁、离心过滤、精滤、浓缩后在橄榄汁加入相对于100份橄榄汁可溶性固形物的重量的β-环状糊精2～5份；麦芽糊精30～45份；明胶2～5份；羧甲基纤维素钠0.2～0.5份，在40～50℃搅拌包埋制成橄榄浓缩汁；所述浓缩过程为：在真空度为0.085～0.09MPa，温度为45～55℃的条件下，使果汁浓缩至25～35°Brix。