[发明专利]药用羊肚菌的培养方法及其产品

说明书

技术领域

本发明属食用菌深加工领域，特别是涉及药用羊肚菌及其培养方法。

背景技术

羊肚菌属于子囊菌亚门(Ascomycotina)、盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是一种野生名贵食用菌，其肉质脆嫩，是子囊菌中最著名的美味食用菌，羊肚菌约含蛋白质22％，脂肪4％，多糖16％，对人体有益的亚油酸占脂肪酸总量的56％，其氨基酸含量是猴头菇的5倍，钙、钾、磷的含量分别是冬虫夏草的9倍、4倍和2倍。现代医学临床表明羊肚菌中含有抗癌的有效成份，具有增强免疫力，抗肿瘤，抗衰老等方面的作用越来越被世人关注。但目前市场上羊肚菌产品是以子实体鲜品和干制品为主，还停留在原汁原味的使用阶段，药用羊肚菌的深加工，更有效地利用其生物活性的报导极少，深加工的药用羊肚菌产品尚未出现。

发明内容

本发明的目的是更好地利用羊肚菌的生物活性，提供一种药用羊肚菌的培养方法及其产品。

本发明的培养方法是选用羊肚菌子实体在培养基上进行菌丝体培养，得到羊肚菌菌丝体，再将培养基料与中药原料组份混合，灭菌后接入羊肚菌菌丝体进行固态发酵，得到药用羊肚菌。

本发明药用羊肚菌是以羊肚菌子实体来培养羊肚菌菌丝体，培养菌丝体的培养基是由以下重量组份配制而成：

粮粉料730～760份  磷酸二氢钾18～20份

氯化钠4～5份      葡萄糖22～25份

菠菜汁水溶液为固体料总重量的1.7～2.0倍

将上述四种固体料与菠菜汁水溶液混合制成糊状，PH＝6.5～7.5，灭菌制成培养基，选用羊肚菌子实体在培养基上接种，于23±2℃培养15～20天，得到羊肚菌菌丝体备用；按上述配量制作的培养基混合糊与中药原料粉以及1∶2.0～2.5重量比混合均匀，灭菌后接入羊肚菌菌丝体，于23±2℃发酵培养30～60天，经烘干粉碎得到药用羊肚菌粉。

本发明培养菌丝体的培养基还可以选用以下重量组份配制：土豆400～500份，琼脂18～20份，葡萄糖50～60份，磷酸二氢钾15～18份，氯化钠4～5份，水1000份。先将土豆切碎放入水中煮20～30分钟，取滤清液加入琼脂再煮15～20分钟，直至琼脂完全溶化，再加入葡萄糖、磷酸二氢钾和氯化钠使其溶解，将培养基装入接种瓶中高温灭菌，在接种箱内接入羊肚菌子实体菌种，于20±2℃条件下培养15～20天，得到羊肚菌菌丝体备用；再将土豆培养基的溶解液与中药原料粉以1∶2重量比混合均匀，高温灭菌后接入土豆培养基培养的羊肚菌菌丝体，于23±2℃发酵培养30～60天，经烘干粉碎得到药用羊肚菌粉。

本发明粮食培养基的粮粉料是由以下重量百分比组成：小米粉25～28％，玉米粉20～25％，小麦粉26～30％，黄豆粉20～25％，高粱米糠2～5％。由粮粉料、磷酸二氢钾、氯化钠和葡萄糖组成的四种固料与含10～15％菠菜汁的水溶液混合制糊，所加入的水为浸泡木屑滤出液。用本发明方法制作的羊肚菌菌丝体可以制得各种羊肚菌饮料、口服液、羊肚菌食品及保健品。

本发明制作药用羊肚菌的中药粉是由以下重量组份配制：

党参30～40g     白术40～50g

黄芪30～40g     黄莲30～35g

木香20～30g     砂仁20～30g

附子30～40g     半夏20～30g

炙甘草20～25g   陈皮40～50g

云苓30～40g     泽泻30～40g

防风30～35g     独活30～35g

羌活30～35g     故子30～35g

吴芋10～20g     柴胡15～20g

白芍40～50g     香附30～40g

乌药30～40g     干姜50～55g。

本发明能够有效地发挥羊肚菌菌丝体的功效，大大提高了药用羊肚菌的生物活性，有效的提高了本产品中各种氨基酸，多糖多酸和其它对人体有益的物质含量，本发明产品不但具有增强人体免疫力，抗癌、抗衰老的保健作用，具有补肾壮阳、补血提神的功能，还具有防治腰腿疼、风塞湿痛、消化不良、健脾益肾等功效。

具体实施方式

实施例1：

1、制备培养基(粮食培养基)