[发明专利]一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法

权利要求书

1.一种冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，以新鲜冬虫夏草为原料，采用速冻机和自动控制的真空干燥设备，其特征在于工艺流程：原料除杂筛选、清洗、吸水成型，虫草含水率70％、分级、速冻机中-40℃～-50℃预冻结2小时，周转冷冻≥3小时，真空冷冻干燥设备中：真空冷冻升华干燥物料温度-40℃～-32℃，共溶点-29℃，真空25Pa～12.9Pa；原解析升华干燥：解析真空度12.9～38Pa，料直径≤7～8mm时对设备内加热板加热≤13℃；新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1，停机泄压，成品含水率3～4％，成品检验，分装抽真空、成品常温储存。

2.根据权利要求1所述的冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，其特征在于给真空冷冻干燥机PLC输入设定控制参数范围；真空冷冻升华干燥物料温度：-40℃～-32℃，升华压强12.9Pa～25Pa，新鲜物料直径3-4mm/1.5小时，5-6mm/2小时，7-8mm/2.5小时；解析升华干燥：升华压强12.9～38Pa，物料升温按分级后的直径3～4mm、7～8mm自动控制在8～13℃，解析升华时间3-4mm/4.5小时，5-6mm/6小时，7-8mm/9小时；计重仪：新鲜原料与干燥后的重量比系数为3.2∶1；捕集器温度-40～-35℃。

3.根据权利要求1所述的冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，其特征在于新鲜原料分级：按冬虫夏草的直径选出3～4、5～6、7～8mm，分级进行干燥。

4.根据权利要求1所述的冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，其特征在于预冻温度必须低于物料的共晶点-10℃以上。

5.根据权利要求1所述的冬虫夏草的生物冷冻干燥方法，采用的真空冷冻干燥设备有控制系统程序，操纵台的PLC程序有手动/自动输入形式，现场信号经传感器/多路开关输入PLC中，PLC输出端连接真空舱、制冷阱、温控仪、计重、报警，其特征在于对机内加设温度毫伏转换器、电阻毫伏转换器、计重仪及多点自动平衡指示记录仪。