[发明专利]集中供热式多层蒸汽锅

说明书

技术领域

本发明属于一种餐饮用具，特别涉及一种适用于集中供汽热式多层蒸汽锅。

背景技术

现有的蒸锅是由单一锅体和锅盖构成，如果想在锅内加热多种食品，一般采用在蒸锅内叠加与其直径适配的蒸架，由于各层食物处于锅内同一空间，因此加热时产生串味现象，破坏了各种食品原有的味道，影响食用效果。此外，当在公共餐饮场合时，每个蒸汽锅都需要配备电磁炉或燃油(燃气)炉，这样当多人就餐就要配备多个电磁炉或燃油(燃气)炉，因此，设备投资大，能耗高，污染环境，存在安全隐患；使用时，要先在蒸汽锅内添加水、再加热，操作麻烦，使用不方便，加热时间不易控制，易产生烧干锅现象。因此这种结构的蒸汽锅只适合普通家庭日常使用。

发明内容

本发明的目的是要解决现有技术存在的上述问题，提供一种结构简单、使用方便、节能环保、安全可靠，可实现集中蒸汽供热，设备投资小、使用成本低，能将多种食物按照营养需要合理搭配通过蒸汽同时加热，确保各种食物之间不串味，适用于各种公共餐饮场合使用，可提高消费者餐饮兴趣的集中供热式多层蒸汽锅。

本发明是这样实现的：它包括底锅1、相互叠落的多层蒸架2和锅盖3，所述的蒸架1是由蒸架体201、设置在蒸架体201底部的托盘202和设置在托盘202上的导汽管203构成，最下层蒸架1座落在底锅1上，其特殊之处：在底锅1内设有蒸汽阀7，所述的蒸汽阀7进口通过导管4由底锅1引出。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，在底锅1的底面或侧壁下端设有排水阀8，用于及时排放因蒸汽冷凝回流并在底锅内聚积的水。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，所述的蒸汽阀7出口位于蒸汽阀7阀体侧面，以防止移开蒸架时蒸汽熏伤附近人员。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，在底锅1和最下层蒸架2之间设有盛水盆9，在盛水盆9上对应蒸汽阀7位置设有主导汽管10，所述的蒸汽阀7上部插装在主导汽管10内，且主导汽管10与蒸汽阀7阀体之间密封，在主导汽管10上设有出汽口，通过取出盛水盆9可及时排出积水。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，所述的主导汽管10上的出汽口为多个且均布在主导汽管10的侧面，以防打开盛水盆9时蒸汽熏伤附近人员。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，所述的导汽管203位于托盘202边缘，以便于在蒸架内放入食物。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，所述的导汽管203与蒸架体201内壁相对部位彼此形状相吻合，以便于清理。

上述的集中供热式多层蒸汽锅，在导管4上设有蒸汽开关5。

本发明的优点是：采用蒸汽做为热源，可实现集中供热，使用方便、安全可靠，节能环保，无烟无污染；结构简单、设备投资小，使用成本低，整个餐厅只配备一个蒸汽发生装置就可给每个餐桌上的的蒸汽锅加热，无需每桌配备一个加热装置甚至每人配备一个；采用蒸汽加热还可防止加热过度而产生烧干锅现象，可将多种搭配好的营养食物通过蒸汽同时加热，确保各种食物之间不串味，保持食物原有的口味和营养万分，提高就餐者的食欲，确保营养均衡的食物被就餐者吸收，有利人体健康；在餐饮过程中，若食物晾凉后，餐饮时可根据需要进行加热，给就餐带来极大方便，并可提高消费者餐饮兴趣，适用于各种公共餐饮场合使用。

图面说明：

图1是本发明第一种实施方式对应的结构示意图；

图2是本发明第二种实施方式对应的结构示意图；

图3是本发明中蒸架的俯视图。

图中：底锅1、蒸架2、蒸架体201、托盘202、导汽管203、限位台肩204、锅盖3、导管4、蒸汽开关5、固定板6，蒸汽阀7、排水阀8、盛水盆9、主导汽管10、密封圈11。

具体实施方式：

实施例1：