[发明专利]一种鹿茸橡皮糖

说明书

技术领域：

本发明属于食品领域中的糖果类。

背景技术：

鹿茸具有多种营养成份，如《中华临床中药学》报道的：鹿茸含有胆固醇、卵磷脂、脑磷脂、神经鞘磷脂、溶血磷脂酰乙醇、溶血磷脂酰胆碱、磷脂酸、雌二醇-17β、雌酮、脑素、前列腺素、神经节苷脂、脑苷脂类、中性脂肪、脂蛋白、肽类、25种氨基酸、核苷酸、多糖、维生素、酶类以及胆碱样物质。鹿茸灰分中含钙、磷、镁等26种微量元素；水浸出物中含多量胶质。鹿茸精系鹿茸的醇提取物。虽然鹿茸具有这样多的营养成分，但是在食品糖果领域里还没有得到开发、利用。

发明内容：

本发明就是针对上述问题，提供一种具有很好保健效果的，更适合青少年口味的鹿茸橡皮糖。

本发明采用如下技术方案：

本发明取180～220ml鹿茸精，900～1100g淀粉糖浆，450～550g白砂糖，100-150g明胶，120～180g水，45～55g变性淀粉，15～25g柠檬酸和苹果酸，8～12g柠檬酸钠，0.8～1.2‰色素，0.8～1.2‰香精制成鹿茸橡皮糖。

本发明的有益效果：

经常食用鹿茸橡皮糖，可改善气血两亏，虚劳羸瘦，精神疲乏，腰膝酸痛，阳痿滑精，子宫虚冷等症状。另外，鹿茸橡皮糖柔韧性高、耐咀嚼、含糖量低、便于携带。

附图说明：

图1是本发明的工艺流程图。

具体实施方式：

本发明取180～220ml鹿茸精，900～1100g淀粉糖浆，450～550g白砂糖，100-150g明胶，120～180g水，45～55g变性淀粉，15～25g柠檬酸和苹果酸，8～12g柠檬酸钠，0.8～1.2‰色素，0.8～1.2‰香精制成鹿茸橡皮糖。

制作过程如下：

取鹿茸精、白砂糖、水、淀粉糖浆、变性淀粉加热混合均匀制成糖浆，温度达118-120℃时，离火，稍冷却；加入明胶、色素、香精、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、水，搅拌均匀，浇模成型；15分钟后凝结，脱模，放入装有巴西棕榈蜡的抛光机内抛光，烘干，分装即得成品。