[发明专利]蚕蛹食品的制备工艺及其设备

权利要求书

1.一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：

a)将原料物新鲜蚕蛹进行筛选；

b)将上述步骤a中的新鲜蚕蛹放入破碎式去皮机的内料桶，通过液压缸桶在内料桶的平稳挤压使得蚕蛹肉、皮分离，经过内料桶的过滤孔将蛹汁、蛹肉滤出；

c)将上述步骤b中生成的蛹汁、蛹肉在1-3小时之内进行熟化处理；

d)将上述步骤c中处理后的蛹汁、蛹肉进行改形、配料、调味及分装。

2.一种蚕蛹食品的制备工艺，包括下述步骤：

a)将原料物蚕蛹进行筛选后，速冻；

b)将上述步骤a中的冻坚硬的蚕蛹放入旋转式去皮机内套桶，通过电机轴带动上下转盘旋转使蚕蛹整体进行磨削去皮处理，将蛹肉、蛹皮得到分离，经过内套桶的筛孔滤出蛹皮；

c)将上述步骤b中生成的脱皮蚕蛹在1-3小时之内进行熟化处理或直接进行冷冻待用；

d)将上述步骤c中处理后的脱皮蚕蛹进行改形、配料、调味及分装。

3.一种实施上述蚕蛹食品的制备工艺的破碎式去皮机，包括机体(1)、液压系统(2)，其特征在于所述的液压系统(2)的缸桶(3)下方设有外料桶(5)；所述的外料桶(5)内套装其上均布设有若干过滤孔的内料桶(4)。

4.根据权利要求3所述的破碎式去皮机，其特征在于所述的缸桶(3)上设有限位开关(7)。

5.根据权利要求3所述的破碎式去皮机，其特征在于所述的外料桶(5)下部设有出料口(6)。

6.一种实施上述蚕蛹食品的制备工艺的旋转式去皮机，包括机架(17)、电机(18)，其特征在于所述的机架(17)上设有其内套装内套桶(22)的外套桶(11)；所述的内套桶(22)上均布设有若干突起刀片(13)和筛孔(14)；所述的内套桶(22)内部设有连于电机(18)传动轴，其上设有粗糙层面的转轴(21)；所述的转轴(21)上设有上转盘(20)和下转盘(15)；所述的上转盘(20)、下转盘(15)的相对面设有粗糙层面。

7.根据权利要求6所述的旋转式去皮机，其特征在于所述的外套桶(11)与内套桶(22)之间下部设有出皮口(16)。

8.根据权利要求6所述的旋转式去皮机，其特征在于所述的外套桶(11)侧壁分别设有进料口(12)和出料槽(19)。