[发明专利]一种宠物食品及制作方法

权利要求书

1、一种宠物食品，其特征是包括以下原料，按下述重量份比配制：

鸡小胸肉    100          山梨酸钾    0.05-0.1

脱氢乙酸钠  0.01-0.03    亚硝酸钠    0.001-0.003

维生素C     0.01-0.02    食用盐      0.02-0.04

甘油        0.3-0.5；

具体步骤及工艺是：

A、原料处理：采用符合国家标准的鸡小胸肉为原料，用淋水解冻或自然解冻，解冻至在0-8℃温度下，肉体残留杂质清除干净。

B、配料调味：按照原料重量份比配制，进入真空滚揉机中滚揉调味，使其充分混合，滚揉时间3-5分钟。

C、低温腌制：将滚揉好的鸡小胸肉装入食品周转筐中，放在温度为0-4℃的冷风库内低温腌制4-6小时，使辅料能够完全吸收。

D、烘干：调味腌制的的鸡小胸肉整齐摆放在不锈钢网盘上，送入烘干间内，温度75℃-85℃，烘干12--14小时，鸡胸肉水分含量30--35％。

E、烤制：将鸡小胸肉放入全自动食品烤炉中，烤制的温度为115℃-140℃，烤制时间15--35分钟。

F、检验、包装：烤制后的鸡小胸肉取出检查质量，测水分，金属探测，微生物、理化、药物残留等指标的检测，验合格后计量包装。