[发明专利]结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺

权利要求书

1.结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺，其特征在于：所述的工艺过程如下：

(1)、糖浆在蒸发工段被蒸到88％～90％的干物质，果糖纯度不低于95％，调节糖浆至pH 3.7～4.3，经过换热冷却到58～60℃，进入晶种混合罐，液位约为10％时启动搅拌器；

(2)、当液位达30％时，开始接入晶种，使糖浆中的晶种含量保持在10％-15％；如果使用卧式结晶机的出料糖膏作晶种，同样也要控制糖膏量，使进料糖浆中的晶种含量保持在10％-15％；

(3)、向结晶罐中进料时，要始终保持晶种混合罐中液位在50％-80％之间；

(4)、向结晶罐进料时，要确认底部出料阀关闭，先启动结晶机底部刮刀，然后再启动液压系统，液压系统的运行为每1-1.5分钟一个往复行程；

(5)、结晶罐进料时，罐内温度应该保持与物料温度相同，物料进满罐后，各盘管区间开始独立降温，形成连续的降温梯度；

(6)、测定结晶收率达40％-45％时，打开出料阀，启动出料泵出料，结晶罐开始连续运行，出料期间，控制进出料速度，始终保持满罐操作。

2.根据权利要求1所述的结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺，其特征在于：所述的步骤(5)中，在整个降温过程中冷却介质和糖膏之间最大的温度差为5.5℃。

3.根据权利要求1或2所述的结晶果糖在立式连续结晶器上的生产工艺，其特征在于：所述的步骤(5)中，第一组盘管至第九组盘管的冷却水温度控制分别控制为：

第一组盘管进水温控制在52.5～54℃；

第二组盘管进水温控制在47.5～48℃；

第三组盘管进水水温控制在46～47℃；

第四组盘管进水水温控制在43～44℃；

第五组盘管进水水温控制在40～41℃；

第六组盘管进水水温控制在37～38℃；

第七组盘管进水水温控制在33～34℃；

第八组盘管进水水温控制在29～30℃；

第九组盘管进水水温控制在25～26℃。