[发明专利]免洗面皮专用粉无效
| 申请号： | 200710018825.6 | 申请日： | 2007-09-22 |
| 公开（公告）号： | CN101133750A | 公开（公告）日： | 2008-03-05 |
| 发明（设计）人： | 李天祥 | 申请（专利权）人： | 李天祥 |
| 主分类号： | A21D2/00 | 分类号： | A21D2/00 |
| 代理公司： | 宝鸡市新发明专利事务所 | 代理人： | 席树文;苟红东 |
| 地址： | 721400陕*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 面皮 专用 | ||
【权利要求书】：
1.免洗面皮专用粉，其特征是包括小麦面粉和小麦淀粉，且小麦面粉和小麦淀粉的重量比在1.3-1.8之间。
2.根据权利要求1所述的免洗面皮专用粉，其特征是还加入调色作用的小麦麸质粉，且加入的量为专用总重量的0-0.5％。
3.根据权利要求1或2所述的免洗面皮专用粉，其特征是还加入增加筋度的活性谷朊粉，且加入的量为专用粉总重量的0-10％。
4.根据权利要求1所述的免洗面皮专用粉，其特征是小麦面粉和小麦淀粉的重量比为2∶3。
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