[发明专利]绿豆汁、绿豆茶饮料及其生产方法

权利要求书

1.一种绿豆汁，其特征在于：将绿豆清净，加入绿豆40-50倍重量的0.05％-0.1％的异抗坏血酸钠水溶液，75-85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20-30倍的水，并加入0.05％-0.1％异抗坏血酸钠和0.1％-0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8-20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％-0.2％。

2.一种绿豆茶饮料：

可溶性固形物为0.1％-0.2％的绿豆汁    100      份

蔗糖                                 4-6      份

绿豆香精                             0.01-0.02份

3.根据权利要求2所述的绿豆茶饮料，其特征在于还加有蜂蜜，添加量小于0.5份。

4.权利要求2所述绿豆茶饮料的生产方法，包括如下步骤：

(1)将绿豆清净，加入绿40-50倍重量的0.05％-0.1％的异抗坏血酸钠水溶液，75-85℃浸泡30分钟，过滤得到一次浸提液，然后在豆渣中再加入重量为20-30倍的水，并加入0.05％-0.1％异抗坏血酸钠和0.1％-0.2％柠檬酸钠，加热煮沸8-20分钟，过滤得到二次浸提液，合并两次浸提液，得到绿豆汁，其可溶性固形物0.1％-0.2％；

(2)向绿豆汁中加入蔗糖和绿豆香精；

(3)将调配好的绿豆茶饮料去除饮料中颗粒，然后将汁液进行；

(4)将超滤好的绿豆茶饮料灭菌。

5.根据权利要求4所述的绿豆茶饮料的生产方法，其特征在于：超滤采用截流分子量为10000～30000的管式超滤膜。

6.根据权利要求4所述的绿豆茶饮料的生产方法，其特征在于：绿豆茶饮料经138℃，8-15秒钟高温瞬时灭菌。