[发明专利]酶解癞葡萄蛋白制备降血糖活性肽工艺无效
| 申请号： | 200710019364.4 | 申请日： | 2007-01-18 |
| 公开（公告）号： | CN101225425A | 公开（公告）日： | 2008-07-23 |
| 发明（设计）人： | 顾小红;袁晓晴;蒋再良;汤坚 | 申请（专利权）人： | 江南大学;无锡市富仁生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/02 | 分类号： | C12P21/02;A61P3/10 |
| 代理公司： | 宜兴市天宇知识产权事务所 | 代理人： | 曹卫华 |
| 地址： | 214036*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酶解癞 葡萄 蛋白 制备 血糖 活性 工艺 | ||
【权利要求书】：
1.酶解癞葡萄蛋白制备降血糖活性肽工艺，其特征在于将癞葡萄蛋白干粉加水溶解成质量浓度为4-8％的底物，添加碱性蛋白酶Alcalase，加酶量为癞葡萄蛋白干粉重量的1-2％；酶解pH值为8.5-9.5，酶解温度为55-62℃，水解度达到8-12％时终止反应。
2.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于癞葡萄蛋白干粉由癞葡萄果实提取干燥而得。
3.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于底物浓度5-6％。
4.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于碱性蛋白酶Alcalase加酶量为癞葡萄蛋白干粉重量的1.4-1.6％。
5.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于酶解pH值为9-9.5。
6.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于酶解温度为58-60℃。
7.根据权利要求1所述的工艺，其特征在于水解度达到11％时终止反应。
8.根据权利要求1、2、3、4、5、6、7之一所述的工艺，其特征在于将癞葡萄蛋白干粉加水溶解成质量浓度为5％的底物，添加碱性蛋白酶Alcalase，加酶量为癞葡萄蛋白干粉重量的1.5％，酶解pH值为9，酶解温度为60℃，水解度达到11％时终止反应。
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