[发明专利]一种富硒营养食品强化剂及富硒食品的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种食品，具体地说是一种富硒营养食品强化剂及富硒食品的制备方法。

背景技术

硒(Se)是人体必需的微量营养元素，硒(Se)与人类健康息息相关。硒元素是多种抗氧化酶的必需组分，能有效的消除人体内的自由基，是多种重金属如汞、镉、铅、铝等元素的解毒剂。硒能使谷胱甘肽过氧化物酶的活性增强，增强免疫力，延缓衰老，人体科学的补硒能有效的预防因缺硒所引发的肿瘤、癌症、克山病、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、不孕症、白内障等40多种疾病，硒被世界卫生组织认为是人体健康的“抗癌卫士”、“生命火花”。据资料分析，世界上有40多个国家贫硒，我国有22个省，占全国70％以上土地面积上的80％以上的人口生活在贫硒低硒地区。

发明内容

本发明的目的是：针对我国大多数贫硒低硒地区低消费水平人群提供一种适合国情、民情、实用、科学、健康、有效的补硒方法，即一种富硒营养食品强化剂及富硒食品的制备方法。

具体的技术方案如下：

一种富硒营养食品强化剂及富硒食品的制备方法，包括下述步骤

A、取含硒量丰富的硒源物质1-10克，其它食物500-25000克，

所述硒源物质为亚硒酸钠，或为硒酸酯多糖，

所述其它食物为盐，或为谷类物质，或为液体饮品，

所述谷类物质为面粉、大米等。

所述液体饮品为饮用水，或为矿泉水，或为果汁、乳汁、饮料；

B、将上述硒源物质分别单独包装；

C、将其它食物进行包装，同时放入单独包装的硒源物质；

D、需要使用其它食物时，打开包装，与硒源物质混合均匀即可。

本发明采用在食品中添加硒源物质实现补硒，该方法操作简便，易于推广应用，适用于我国低硒、贫硒地区人群方便、有效、健康的补硒，同样也适用于食品加工企业规模化生产。

具体实施方式

下面结合实施例，对本发明作进一步地描述。

实施例1：

1、硒源选择：亚硒酸钠，硒含量45.7％；硒酸酯多糖(硒化卡拉胶)硒含量2-10％。

2、操作步骤：(以天然碘盐500克/袋为例)

A、精确称取硒含量1克的亚硒酸钠2.188克与市售碘盐总定量为1Kg，；或称取硒酸酯多糖(Se含量10％)10克与市售碘盐定量为1Kg；

B、将上述两种不同硒源组合的原料分装于两个容量为2Kg玻璃容器中，拧紧瓶口，上下左右充分振荡，混匀为止。

C、将上述两种硒盐强化剂分装于事先印制的容量为5克/包，无毒塑料小包装袋中，机械封口后即为富硒营养盐强化剂成品。

D、使用方法：将C成品1袋与市售每袋碘盐按步骤B充分混合均匀后，按营养学专家推荐成人健康食盐用量5克/人、日标准即可使贫硒地区人群达到中国营养协会推荐我国成人硒摄入量50-60ug/人、日的补硒要求。

实施例2：

根据中华人民共和国食品营养强化剂使用卫生标准，按上述实施例1中操作步骤2的方法可相应制作出以下富硒食品营养强化剂型：

说明：低硒、贫硒地区人群从中任选一种补硒方法，避免重复补硒过量，液态包装选用5ml/瓶安培瓶。