[发明专利]乌鸡黑色素的精制方法

说明书

技术领域

本发明涉及乌鸡黑色素的制备技术领域，具体是指一种乌鸡黑色素的精制方法。

背景技术

乌鸡富含黑色素，黑色素含人体必需的氨基酸等，可提高智能，增强记忆，防止贫血和毛发脱落，调节生理功能。近年的研究发现，乌鸡黑色素有清除自由基和抗氧化作用，防止细胞衰老，增强机体免疫力的作用，越来越受到关注和重视。

乌鸡黑色素的提取方法包括有盐酸回流法和酶解法。但目前提取乌鸡黑色素的技术停留在粗制阶段，得到的黑色素纯度较低，很大程度上限制了乌鸡黑色素的推广应用。

发明内容

本发明的目的是提供一种乌鸡黑色素的精制方法。

本发明的技术方案是提供一种乌鸡黑色素的精制方法，包括以下步骤：

(1)在乌鸡粗黑色素中加入浓度为4-8mol/L的盐酸溶液，加热到100-120℃，密封回流10-15h水解黑色素中剩余蛋白质，冷却到室温，过滤除去杂质，洗涤，干燥，得到中间产品，乌鸡粗黑色素与盐酸溶液的重量比为1∶1-1∶5；

(2)步骤(1)得到的中间产品加入90-97％乙醇中振荡溶解，离心收集上清液，未溶解部分再加入到所述乙醇中振荡溶解，离心收集上清液，合并上清液，蒸发并回收乙醇，干燥后得精制的乌鸡黑色素。

本发明步骤(1)中所述洗涤是用水和可用于食品加工的有机溶剂丙酮或乙醚进行洗涤，所述盐酸浓度为6mol/L。

步骤(2)中所述乙醇选用95％乙醇。

步骤(2)中所述离心操作条件为8000-10000r/min，时间为20-30min。

本发明将乌鸡粗黑色素用盐酸回流，酸解掉剩余蛋白质后再经抽滤，洗涤，干燥即制得精制乌鸡黑色素。所述的乌鸡粗黑色素，例如通过采用蛋白酶先将乌鸡酶解，制备得到的乌鸡粗黑色素等。精制得到的黑色素分子量为：217，分子式为：C₁₃H₁₅O₂N，结构大致为：

本发明的有益效果是

(1)方法简单易行。

(2)本发明可以有效地提高乌鸡黑色素的纯度。

(3)本发明所生产出的产品可用于制备保健类产品，包括胶囊、片剂和粉剂，增加了乌鸡保健食品类产品新品种。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明做进一步的说明。

实施例1

(1)100g乌鸡粗黑色素加入500g 6mol/L的盐酸，加热到120℃，密封回流10h水解掉剩余蛋白质，冷却到室温，过滤除去碎骨等杂质，用水和可用于食品加工的有机溶剂例如丙酮、乙醚等多次洗涤，干燥，得到乌鸡黑色素精制中间产品约12.5g；

(2)将乌鸡黑色素精制中间产品加入到50mL的95％乙醇中振荡溶解，离心收集上清液；未溶解部分再加入到50mL的95％乙醇中振荡溶解，8000r/min离心操作30min，收集上清液，合并上清液经蒸发并回收乙醇，干燥后制得乌鸡黑色素精制品约10g。与乌鸡粗黑色素相比相关数据见表1。

                     表1

  颜色  纯度  乌鸡粗黑色素  灰褐色至黑色  50％-60％  乌鸡精制黑色素  黑色至深黑色素，  并带有光泽感  90％-95％

实施例2