[发明专利]一种簕菜茶的制作方法

权利要求书

1.一种簕菜茶的制作方法，其步骤如下：

1)摘采簕菜的嫩梢叶10～15mm，用清水泡洗干净；

2)凉青：把簕菜加风凉干至含水量为60～65％；

3)杀青：用转锅炒青，温度120～150℃，杀青时间为10～20分钟，杀青后立即摊凉散热；

4)揉捻：使用揉捻机加压揉捻簕菜15～25分钟，接着松压后  再重复加压揉捻一次使得簕菜成为簕菜条；

5)风干：将簕菜条风干至含水量为45～55％；

6)滚炒：用滚炒装置在110～120℃的温度下滚炒至簕菜条的含水量为0.5％；

7)整形包装：将成团的簕菜条分开、拉直、造型并进行包装。

2.根据权利要求1所述的一种簕菜茶的制作方法，其特征在于：步骤(3)所述的杀青温度为130℃，杀青时间为15分钟。

3.根据权利要求1所述的一种簕菜茶的制作方法，其特征在于：步骤(4)所得的簕菜条在常温下发酵20分钟。

4.根据权利要求1所述的一种簕菜茶的制作方法，其特征在于：步骤(5)所述的风干温度为50℃。

5.根据权利要求1所述的一种簕菜茶的制作方法，其特征在于：步骤(5)所述的簕菜条含水量为50％。