[发明专利]桔梗酱及其制作方法

权利要求书

1.一种桔梗酱，其特征在于：它由以下原料组成：

桔梗40-80％    黄酱15-25％    辣椒6-10％      食盐4-8％

味精1-1.5％    植物油5-15％   香辛料0.2-0.5％ 葱油1-2％

2.根据权利要求1所述的一种桔梗酱，其特征在于：所述原料中还可加入1-3％的芝麻。

3.一种如权利要求1所述的桔梗酱的制作方法，其特征在于按以下步骤制作：

A.将桔梗清洗，去皮，沥干水分；

B.将沥干水分后的桔梗放入盐水中浸泡；

C.将浸泡后的桔梗切条，压干水分备用；

D.将辣椒洗净切碎后淹渍备用；黄豆蒸熟碾碎成黄酱；

E.将桔梗、辣椒、植物油及黄酱混合，高温加热后再加入高温炒熟的香辛料、葱油、芝麻以及味精等混合；

F.装罐、冷却，然后包装入库。