[发明专利]金枪鱼头免疫活性物质及其制备方法

权利要求书

1、一种金枪鱼头免疫活性物质的制备方法，按以下步骤：

(1)前处理：金枪鱼头清洗后，经80～90℃水煮10～15分钟后取肉搅碎；

(2)蛋白酶水解：

采用中性蛋白酶与木瓜蛋白酶双酶同时水解，肉与水按重量比为1∶1.5～1∶2，pH6.8～7.0，温度50～55℃，时间2.5～3小时，中性蛋白酶1400IU/g原料，木瓜蛋白酶1100IU/g，水解结束后升温至85～90℃灭酶10分钟；

(3)油水分离：水解液经离心去渣，滤液经离心进行油水分离，分别得到蛋白水解液及鱼油；

(4)分级分离：用超滤膜分离蛋白水解液，得到免疫活性物质。

2、据权利要求1所述金枪鱼头免疫活性物质的制备方法，其特征在于：所述步骤(3)制得的金枪鱼水解蛋白液中加入调配物，按常规制得口服液、胶囊或片剂；所述油相为金枪鱼头鱼油。

3、一种金枪鱼头免疫活性物质，其特征在于：是对金枪鱼进行中性蛋白酶与木瓜蛋白酶双酶同时水解经离心、超滤制备所得。

4、据权利要求3所述金枪鱼头免疫活性物质，其特征在于：其分子量范围在12000～3000道尔顿之间。

5、据权利要求3或4所述金枪鱼头免疫活性物质，其特征在于：明显促进小鼠体液免疫、非特异性免疫，提高或明显促进小鼠细胞免疫功能。