[发明专利]一种荔枝花青素的生产技术

权利要求书

1.一种荔枝花青素的提取和纯化方法，其特征在于以花青素含量高的 新鲜荔枝果壳为原料，通过控制原料质量、使用酸性水溶液提取、大 孔树脂吸附、酸性乙醇溶液洗脱、低温真空浓缩、喷雾干燥步骤生产 荔枝花青素。

2.如权利要求1所述的荔枝花青素的提取和纯化方法，其特征在于使 用常温情况下采后8小时内剥下的新鲜荔枝壳，或4℃左右冷藏1周 内的荔枝剥下的新鲜荔枝壳，荔枝表面的褐变面积不超过20％。

3.如权利要求1所述的荔枝花青素的提取和纯化方法，其特征在于使 用的浸提液为含0.1％～1.0％无机酸的水，所述的无机酸为盐酸或硫 酸，所述的水为自来水或纯净水，使用静态或动态常温提取，得到含 花青素浸提液。

4.如权利要求1所述的荔枝花青素的提取和纯化方法，其特征在于通 过过滤和/或离心方法除去浸提液中的固体杂质和酵母后用大孔树脂 吸附，再用清水冲洗、酸性乙醇洗脱，洗脱溶剂中酸的体积浓度为 0.1％～0.5％，乙醇的体积浓度为30％～80％，洗脱液浓缩后冷冻干 燥或喷雾干燥得到荔枝壳红色素粉末。

5.如权利要求1所述的荔枝色素的提取和纯化方法，其特征在于荔枝 壳花青素的提取和纯化构成一个密闭的循环系统：酸性水提取液经过 树脂柱后回用于荔枝壳花青素的提取；乙醇洗脱液浓缩过程中回收的 乙醇经过浓度调整后回用于下一次的洗脱；在乙醇洗脱过程中，加入 一定量的洗脱溶液后用清水冲洗，减少有机溶剂的使用量，增加花青 素的回收率。