[发明专利]营养葛根干(葛槟榔)及其配方与生产方法

说明书

本发明涉及以葛根、干草为主要原料制作成一种营养保 健葛根干(葛槟榔及其配方与方法。

葛由卫生部列为药食两用植物，其营养成分齐全，药用 功能独特。现代医学证明，葛根中富含葛根异黄酮、葛根素， 人食用能增加脑及冠状血管的血流量，有降低血糖、解痉解 热、除烦止渴、防治伤寒的作用。

本发明以葛根、干草为原料，经过特制处理，精制成具 槟榔风味的一类葛根保健食品。

本发明营养葛根干(葛槟榔)及其配方与生产方法，产 品是改良的葛根或野葛根配制的葛根干。其原辅料是葛根、 干草和糖、食盐、食用香料。

附图说明：

图1为营养葛根干(葛槟榔)工艺流程图。

下面结合附图对本发明营养葛根干(葛槟榔)的主要制 作工艺加以详细说明。

本发明所述营养葛根干(葛槟榔)，其生产方法是将清 洗后的葛根制坯后用NaCl盐水浸泡去涩，然后水漂，滤干 后低温(45-75℃)烘干，配干草及辅料后再浸煮入味，复干 后制成成品葛根干(葛槟榔)。

本发明已经过多年的研究，试制的营养葛根干(葛槟榔) 经过食品卫生监测部门检测符合国家标准。多人特别是中医 专家食用后认为营养葛根干(葛槟榔)是一类既具有葛根、 干草特有功能，又具有槟榔提精醒神的作用。适合不同国家、 不同地区、不同性别、不同年龄层次的人食用。此外，本发 明还具有投资少、见效快、经济效益高等特点，前景十分广 阔。

举出本发明的一个实施例：

营养葛根干(葛槟榔)的一个实施例：一个食品厂用“湘 葛一号”鲜葛根100公斤，清洗干净去皮后切成长5-7厘米， 宽1.5-2厘米的方条葛根干(葛槟榔)坯。用清水漂洗(加 脱氢乙酸)、NaCl盐水浸泡去涩，首先65℃，后提高到75 ℃，再降到45℃热风烘干至八成，夹入干草后加糖、食用香 料入味。制成营养葛根干(葛槟榔)成品。