[发明专利]金花花卷茶

说明书

技术领域

本发明是在传统加工工艺的基础上，提高茶叶质量，改善口感，增加营养成份，填补了传统加工工艺技术的缺陷。

背景技术

传统加工工艺是采用黑毛茶，经过筛选、拼配、高温蒸软、杀菌、手工踩制、干燥等工序加工而成。因花卷茶体积大，重量大，茶体紧，很能难控制适合有益生物菌(金花)生长的温度、湿度及所需的氧份。因此传统加工工艺生产出来的花卷茶外观松紧不匀，颜色浅绿，汤色黄亮，口感苦涩。当年生产的花卷茶不能饮用，于是金花花卷茶应运而生了。

发明内容

金花花卷茶的加工工艺是以优质黑毛茶为原材料，经过筛选，汽蒸(时间为12小时)，渥堆(时间为3小时)，然后进干燥机增香，拣梗，再将茶梗剔出，进行踩制，茶叶踩制冷却定型后进行初检，将初检合格的金花花卷茶送进温室发花干燥，发花干燥的过程便是金花花卷茶的关键所在.

具体实施方式

金花花卷茶的金花为有益生物菌---冠突散囊菌，因呈金黄色，俗称金花。金花的生长、培育对于茶体的内部和外部的温度、湿度、供氧都有严格的要求，因此，在拼堆时加适量的茶汁，高温软化时间阶段将花卷茶的含水量控制在25％-30％范围内。在室内发花干燥期间，将温度调到32度-35度，相对湿度控制在80％-85％范围内。另外通过室内设备增加室内空气流动，保证生物菌对氧份的需求。

发明的积极效果及特征  金花花卷茶完全具有新颖性，创造性和实用性，为湖南黑茶的发展史写下了光辉的一页。