[发明专利]加维高肽珍珠活性补钙剂及其制备方法

说明书

【技术领域】

本发明涉及一种多维高肽珍珠活性钙片及其制备方法，属保健食品加工技术领域。

【背景技术】

众所周知，钙和铁、锌、硒、钾、钠等微量元素一样是人体发育和生活必需的物质，只要身体中缺少某种微量元素，就会出现病变，而钙又是人们骨骼的重要组成成分，缺乏钙，骨骼生长、发育就会受影响，特别是幼儿和老年人，对钙的需求量就更大，一般的进食，难以满足这些人群对钙元素的需求，必须经常“补钙”。目前市场上销售的钙片，以无机的钙元素为主，缺少有机钙，而人体对钙的需求包括无机钙和有机钙，而且是比一定比例吸收的，光有无机钙，还不能满足对钙元素的需求，长期缺少有机钙，就会出现钙缺乏症，如人体长不高，老年人骨质疏松，甚至萎缩，弯腰驼背，容易骨折等，广大消费者迫切希望有一种既有无机成分，又有有机成分的钙、镁、铁、锌、硒等补钙剂，以利于人体正常的健康的生长和发育。

【发明内容】

为克服现有钙片的上述缺陷，本发明提供一种多维高肽珍珠活性补钙剂及其制备方法，用以丰富我国的补钙剂市场，满足人们对补钙剂的需求，利于人们健康生活。

为解决其技术问题，本发明采用的技术方案是：本发明所述加维高肽珍珠活性补钙剂，由水溶性混合珍珠钙粉、蚌肉多肽粉、微量元素及辅料组成，它们的重量百分比分别是：水溶性混合珍珠钙粉5～80％、蚌肉高肽粉5～50％，微生素1～10％，辅料为13～40％，其中微生素包括维生素D、维生素E、维生素C、维生素B、维生素A；所述辅料为糊精、甘露醇、糖类、蜂王浆冻干粉、柠檬酸、硬脂酸钙或泡腾剂、释解剂、润滑剂、香精。

本发明所述加维高肽珍珠活性补钙剂的制备方法，包括如下步骤：

①制取蚌肉高肽粉：原料为取出珍珠后的珍珠蚌肉，先将蚌肉绞碎，入酶解罐，加水1～3倍，再加入0.5～5‰的生物酶，在30～45℃温度中酶解2～12小时，使其成为多肽，然后过滤去渣，取滤液干燥，粉碎成高肽粉。

②配料：称取高肽粉5～50％和购得的水溶性混合珍珠粉5～80％，维生素1～10％及常规辅料13～40％。

③制备：将配好的原料混合拌匀或研磨为80～1000目的细粉，灌装入胶囊即成胶囊剂，研磨加粘合剂或泡腾剂，压制成含片或泡腾片。

其中，所述酶解工艺中所加的生物酶为木瓜酶、胰蛋白酶、枯草杆菌酶或复合酶。

本发明的有益效果是：①因为本发明包含有水溶性混合珍珠钙粉、蚌肉高肽粉和多种维生素，因此这种钙片既有无机钙，又有有机钙，还含有多种人体需要的多种维生素，是幼儿和中老年人的最佳补钙食品；②本发明的原料来源于珍珠和取珍珠后的蚌肉，有利于珍珠珠贝资源的综合利用，提高珍珠养殖者的经济效益；③本发明制备方法简单，采用生物酶酶解，不添加化学物质，对环境无污染有利于保护生态环境。

【具体实施方式】

下面结合实施例对本发明进一步说明。

实施例1：加维高肽珍珠活性钙含片及制备方法

加维高肽珍珠活性钙含片的成分为：水溶性混合珍珠钙粉5％，蚌肉高肽粉50％，多种维生素10％，辅料35％。

其制备方法包括如下步骤：

①制取蚌肉高肽粉：洗净珠蚌、剖蚌取珠，将取珠后的蚌肉绞碎，入酶解罐，加入3倍的水，加入5‰的木瓜酶，在30℃温度中，酶解2小时，然后滤去渣，取滤液干燥、粉碎后即为蚌肉高肽粉；

②配料：称取蚌肉高肽粉50％，购得的水溶性混合活性珍珠钙粉5％，维生素D 1％，维生素E 1％，维生素C 1％，维生素B 1％，维生素A 1％；糊精5％，甘露醇5％，糖5％，蜂王浆冻干粉10％，柠檬酸5％，硬脂酸钙5％，其余为水；

③混合：将各原料混合拌匀后，研磨成800目的细粉；

④压制成片：在常规压片机上，压制成片，每片1.5g，包装即成含片。

实施例2：加维高肽珍珠活性钙泡腾片及其制法

加维高肽珍珠活性钙泡腾片的成分是：水溶性混合珍珠粉60％，蚌肉高肽粉5％，多种维生素1％，辅料34％。

本发明泡腾片的制备方法包括如下步骤：

①制取蚌肉高肽粉：洗净珠蚌，剖蚌取珠，绞碎蚌肉，入酶解罐，放入1倍的水，加0.5‰的胰蛋白酶，在45℃温度中，酶解12小时，然后过滤去渣，取滤液干燥，粉碎成高肽粉；

②配料：称取蚌肉高肽粉5％，水溶性混合活性珍珠钙粉60％，维生素D0.8％、维生素E 0.2％，辅料为：泡腾剂酸源14％，泡腾剂二氧化碳6％，释解剂6％，糖3％，香精0.5％，润滑剂4.5％。

③混合：将各原粉混合拌匀后，研磨成1000目的细粉；