[发明专利]一种可食材料

说明书

技术领域

本发明涉及一种可食材料。

背景技术

白色污染严重威胁人类的生存环境，水资源的匮乏又是当今面临的一大难题。能否用新材料替代难以分解的塑料制品，提供甚至是可食的材料？现已有可降解的一些产品取代原来的一次饭盒，餐具等，但是仍然需要进行后处理。

发明内容

本发明的目的在于提供一种可食材料。

本发明的目的是通过以下技术方案实现的：一种可食材料，包含：

30-50wt％蛋白质，其中所述蛋白质包含植物和动物来源蛋白质的混合物；20-50wt％淀粉；10-20wt％水；1-10wt％可食纤维；0.5-3wt％金属盐水合物。

其中所述植物来源蛋白质选自大豆蛋白，谷蛋白，玉米醇溶蛋白，大麦醇溶蛋白，燕麦蛋白，高粱醇溶蛋白，米谷蛋白，或其组合。

所述动物来源蛋白质选自酪蛋白，白蛋白，胶原，明胶，角蛋白，或其组合。

所述的淀粉是天然未改性的淀粉，化学改性的淀粉，预胶凝化淀粉，或其组合。

其中所述淀粉是选自玉米淀粉，高直链淀粉玉米淀粉，马铃薯淀粉，甜马铃薯淀粉，小麦淀粉，米淀粉，木薯淀粉，高粱淀粉，或其组合的天然淀粉。

所述的可食纤维选自可溶性和不溶性膳食纤维，可溶性和不溶性天然纤维素纤维，或其组合。

所述的金属盐水合物是钙，钠，钾，锌，铁，铝或磷盐，或其混合物。

所述金属盐水合物是氯化物，碳酸盐，硫酸盐，乳酸盐，草酸盐，硼酸盐，磷酸醋，乙酸盐或其混合物。

所述的可食材料，进一步包含12-18wt％的可食增塑剂。例如，脱水山梨醇，乙二醇，丙二醇，二甘醇，二丙二醇，甘露糖醇，山梨醇，或其组合。

所述的可食材料还包含最高10wt％的改性剂以提高可食热塑性组合物的机械和加工性能。

本发明的可食材料，来源方便，可以食用，容易降解，制造方法简单。

具体实施方式

为了对本发明作进一步的说明，下面结合具体实施例加以阐明。

本发明涉及一种可食材料，通过结合植物和动物蛋白质，淀粉，碳水化合物，各种营养物，膳食纤维，卫生添加剂，防腐剂，水，加工助剂，调味料，着色剂，和改性剂而制成。

本发明的可食材料具有良好的加工流动性和优异的机械性能，这使得它可用于模塑成宠物咀嚼物和其他形式。

本发明优选的一个实施方案中，该可食材料包含约30-50wt％的植物和动物蛋白质的组合以及20-50wt％淀粉。

蛋白质优选为植物和动物蛋白质的组合。植物蛋白质和动物蛋白质包含不同的氨基酸，无机物，痕量元素，维生素，和其它的营养物。因此，植物和动物蛋白质在可食材料中的组合提供了氨基酸，无机物，痕量元素，维生素，和其它的营养物的营养。

可加入某些改性剂以增强本发明材料的机械性能，提高加工性能，和改善其味道。这些改性剂可包括碳水化合物树胶如果胶，角叉菜胶等。

实施例1

大豆蛋白浓缩物16％，小麦谷物蛋白16％，明胶8.5％，玉米淀粉25.4％，大蒜粉2％，洋葱粉1％，卵磷脂0.6％，碳酸钙1.5％，水15％，甘油14％。

实施例2

玉米醇溶蛋白16％，米谷蛋白16％，酪蛋白8.5％，马铃薯淀粉25.4％，大蒜粉2％，洋葱粉1％，卵磷脂0.6％，碳酸钙1.5％，水15％，甘油14％。

本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。