[发明专利]一种热快餐的制作方法

权利要求书

1.一种热快餐的制作方法，其特征在于，该方法包括以下步骤：

(1)原料分拣，将包括蔬菜瓜果、肉禽蛋类的各种原料分别清洗、切制；

(2)加工成半成品，将上述切制好的各种原料经烹饪加工成半成品；

(3)冷却，将上述加工成的半成品冷却，以保持菜色的口感、色泽；

(4)冷链运输，将上述冷却好的半成品用冷藏运输车冷链配送至各门店；

(5)微波加热，各门店将送至的半成品采用微波加热；

(6)隔水保温，将上述加热过的半成品分别放至隔水加热餐车设备中保温；

(7)成品配售，根据客户需要，将上述保温的各半成品配制成热快餐成品并出售。

2.根据权利要求1所述的一种热快餐的制作方法，其特征在于，所述的隔水保温的温度保持在30～100℃。

3.根据权利要求2所述的一种热快餐的制作方法，其特征在于，所述的隔水保温的温度优选65～85℃。

4.根据权利要求1所述的一种热快餐的制作方法，其特征在于，所述的半成品在工厂统一加工。

5.根据权利要求1所述的一种热快餐的制作方法，其特征在于，所述的成品在各门店加工。

6.根据权利要求1所述的一种热快餐的制作方法，其特征在于，所述的成品中的米饭也可以在各门店加工。