[发明专利]一种方便粉皮和凉粉的加工方法有效
| 申请号： | 200710049519.9 | 申请日： | 2007-07-13 |
| 公开（公告）号： | CN101341944A | 公开（公告）日： | 2009-01-14 |
| 发明（设计）人： | 邹光友 | 申请（专利权）人： | 邹光友 |
| 主分类号： | A23L1/162 | 分类号： | A23L1/162 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 621000四川省绵阳市*** | 国省代码： | 四川;51 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 方便 粉皮 凉粉 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种方便粉皮和凉粉的加工方法，其特征在于由下列步骤组 成：
a、配料合浆：按淀粉∶水＝1∶2的重量比例取淀粉和水、混合 得淀粉浆，再加入淀粉浆重量0.01％的柠檬酸和淀粉浆重量0.01％ 的食用氯化钾，混合均匀制得料浆；
b、灌装：料浆经计量装入蒸煮袋、蒸煮盒或类似耐蒸煮容器中， 封口；
c、蒸煮：将灌装好料浆的耐蒸煮容器送入压力0.1Mpa、温度121 ℃的杀菌锅内蒸5～25分钟；或将灌装好料浆的耐蒸煮容器送入蒸煮 锅中经水蒸汽蒸5～30分钟；或将灌装好料浆的耐蒸煮容器淹没入沸 水中煮5～30分钟，制得蒸熟定型的粉皮和凉粉；
d、冷却：将蒸熟定型的粉皮和凉粉经自然冷却至室温、或急速 冷冻冷却至室温，即制得粉皮和凉粉产品。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于邹光友，未经邹光友许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200710049519.9/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
