[发明专利]纳米维生素E乳浊液的制备工艺

说明书

本发明属于保健食品制备领域，具体是将维生素E制备成纳米乳 浊液的方法。

据世界卫生组织的一项全球性调查表明：真正健康的人仅占5％， 有病的人占20％，75％的人处于一种似病非病的第三状态，即亚健康 状态。“投资营养，储蓄健康，延缓衰老，益寿延年”是现代人的必然 选择和最佳选择。

近年来，维生素E作为抗氧化、防病保健、延年益寿的首选品。 其具有很强的生理作用：具有抗氧化作用，与多种酶一起构成体内抗 氧化系统，保护着细胞骨架、蛋白质中疏基、细胞的内核酸等免受自 由基的功击，具体表现在维护免疫、神经、心血管正常运行，与抗动 脉粥样硬化，延缓衰老，改善免疫和抗癌有关；与此同时，维生表E 还有调节人体免疫的功能，可以促进T淋巴增殖和单核细胞分泌细胞 因子，健康老人补充4个月可使细胞介导免疫指标增强；维生素E能 阻断脂质过氧化链式反应，防止低密度脂蛋氧化而形成泡沫细胞和粥 样斑，防止血小板聚集，抑制平滑肌细胞增生。有研究表明，长期摄 入一定剂量的维生素E，能减少冠心病危险。

由于维生素E几乎不溶于水，因此人体对维生素E的吸收主要是 通过消化酶的分解后经肠道方能吸收，为了增加消化酶与维生素E的 接触面以提高消化酶的作用，人体是依靠所分泌的胆汁来改善消化酶 与维生素E的润湿状况。现代研究已表明，如若将维生素E制成小于 500纳米的微粒，则可不经肠道消化酶的作用，而直接被肠道壁吸收； 如若采用纳米科学技术，将维生素E制成小于100纳米的颗粒，维生 素E纳米颗粒可直接被口腔、鼻腔等粘膜直接吸收，从而大幅度提高 人体对维生素E的吸收，尤其是对代谢功能有所衰退的中老年人以及 代谢功能发育不够完善的婴幼儿则效果更为显著。

纳米科学技术(NANO--ST)是20世纪80年代末期刚刚诞生并正 在崛起的新科技，它的基本涵义是纳米尺寸(0.1-100nm)范围内认识 和改造自然。纳米新科技诞生时间不长，但在几个重要领域有了重大 的进展，其中纳米材料出现了许多传统不具备的特征，已引起世界各 国科学家的极大兴趣。这些特性的产生主要基于下列效应：小尺寸效 应、表面效应、量子尺寸效应、和宏观量子隧道效应。本发明目前仅 限于纳米颗粒的表面效应。如能将维生素E制成纳米尺寸的颗粒，维 生素E纳米颗粒将具有巨大的比表面积，表面原子数目剧增。

本发明的目的是将维生素E制成纳米颗粒，从而大幅度提高人体 对维生素E的吸收率。

本发明的目的是通过下述技术方案来实现的：

维生素E中加入10-20％的非离子表面活性剂，搅拌，水浴加热至70 ℃，缓缓加入70℃的水，直至由W/O转为O/W时，加入大量含离子 型表面活性剂的水至所需浓度。继续搅拌至温度为30℃，即为稳定的 维生素E纳米乳浊液。这种方法制备的维生素E经过英国马尔文公司 的激光粒度仪测量，粒径小于80纳米。