[发明专利]一种用大米生产虫草多糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及保健食品领域，特别是一种用大米生产虫草多糖的方法。

背景技术

天然的冬虫夏草是中国的特产。由于其严格的寄生性和特殊的生态地理环境，天然资源十分稀少，加上近年来生态环境的破坏，青藏高原温度上升，使冬虫夏草资源锐减，已濒临灭绝的边缘，根本无法满足保健和药用的需求。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是：提供一种用大米生产虫草多糖的方法，该方法工艺简单，产品成本低，并且因产品具有类似的保健和药用的功效而能够替代天然冬虫夏草。

本发明采用包括以下步骤的用大米生产虫草多糖的方法：

a.配料：

各原料的配比是：按重量计，大米45.0％-49.0％，玉米和豆饼混合粉0.9％～2.0％，49.0％～54.1％。

营养液配方为：土豆180～220g，白糖18～22g，蛋白胨13～18g，磷酸二氢钾1.5～2.2g，硫酸镁08～1.2g，水900～1100g。

b.接种：先将配料混合，放入罐头瓶中，再将罐头瓶放入高压灭菌锅灭菌，待冷却后，接种虫草菌C963。

C.培养：在20～25℃条件下培养45～60天，长出虫草菌丝体。

d.将虫草菌丝体进行多糖的分离提取，干燥，粉碎，得到虫草多糖。

e.将虫草多糖经辐照灭菌后，即可包装。

本发明具有以下的主要优点：

其一.选材正确：粗大米原料来源广泛，价格低廉，能大幅度地降低虫草多糖的生产成本，也为大米深加工提供了有效的途径。

其二.能够替代天然冬虫夏草：生产出的虫草多糖与天然的虫草多糖具有相似的化学成份、药理作用和临床疗效，且成本低，因此能够替代天然冬虫夏草，从而为保护日渐稀少的天然资源冬虫夏草免遭灭绝作出贡献。

其三.生产方法具有科学性和创新性，用其生产出的虫草多糖能有效地提高人体免疫力，防癌抗癌，实为患者理想的保健食品。

其三.产品安全：生产出的虫草多糖经湖北省药品检验所动物毒理实验证明，无任何毒副作用。

其四.利于推广：生产工艺简单，不污染环境。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但不限定本发明。

一.用大米生产虫草多糖培养基配方

其组分包括：按重量计，大米45.0～49.0g，玉米和豆饼混合粉0.9～2g，营养液49.0～54.1g(见附表1)。大米45-49，玉米和豆饼混合粉0.9-2.0，营养液54-59。

上述大米可选用粗大米、碎米、陈化粮。

上述玉米和豆饼混合粉，其重量之比是1∶1，过20～30目筛，水份含量≤13％。

二.虫草多糖的制备

包括以下步骤：

a.选料(见附表2)：

粗大米：无虫蛀，无霉变，水份含量≤14％。

玉米豆饼(1∶1)混合粉：过20-30目筛，水份含量≤13％；营养液配方为：土豆200g、白糖20g、蛋白胨15g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁1g、900～1100g。

b.配料：

各原料的重量百分比是：粗大米45-49g，玉米和豆饼(1∶1)混合粉0.9-1.6g，营养液54-59g(见附表1)。

C.加工：配料混合后，进行高压灭菌，待冷却后接种虫草菌C963。在20-25℃条件下培养45-60天长出虫草菌丝体。再采用水溶→酒精沉淀→离心分离进行虫草多糖提取，制得棕褐色粉末状粗虫草多糖(含量为27.4％)。虫草菌种C963由湖北省农业科学院提供。

d.辐照要求：

剂量限制：虫草多糖钴-60γ射线辐照平均吸收量≤7Kgy，最佳辐照灭菌剂量为6KGy。

照射要求：照射均匀，剂量准确，平均吸收剂量不均度≤2.0。通过上述工艺生产出的产品，符合食用要求，其检验指标见附表3。

三.粗大米虫草多糖急性毒理试验

1.试验材料：

①动物：昆明种小鼠。体重20±2g，雌雄各半，由湖北省医学试验动物中心提供，动物许可证号：SCXK(鄂)2003-0005

②供试品：粗大米虫草多糖：20050517，规格：原粉(粗大米虫草多糖)，由湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所提供。临用前用0.5％CMC-Na配制成0.36g/ml(最大浓度)的浓度的混悬液。

2.试验方法：