[发明专利]用橡木提高烟用香精品质的方法

说明书

技术领域

本发明涉及烟用香精的制备技术领域，尤其是一种利用特殊木材来提高烟用香精品质的方法。

背景技术

塑料桶因其价格便宜，经济耐用，烟用香精基本上都是采用聚乙烯吹塑的塑料桶进行包装和储存。但是，塑料中的增塑剂和没有聚合的小分子，会带来一些“塑料味”等异味，以至会影响香精香料的质量和安全。而且，一般塑料桶多一次性使用，基本不回收，造成资源浪费并污染环境。

橡木桶广泛地被应用在现代葡萄酒酿造工业中，用于陈酿或发酵葡萄酒，橡木桶不仅是储存葡萄酒的简单容器，而且是一种酿造葡萄酒的技术手段。橡木具有柔化酒的作用，由于橡木桶是有毛孔的，这会使微量空气透过橡木毛孔进入酒液里，这种微量的氧化有助于葡萄酒的成熟，同时降低葡萄酒里青涩的味道，使酒更加圆润。橡木桶的使用对于葡萄酒整体品质的提高有着非常重要的作用。

橡木主要有4类物质：1.单宁，是确定葡萄酒架身的主要元素；2.橡木内酯oaklactone，是树脂类物质，有柔化酒的作用；3.糖类物质，包括糖醛酸、半乳糖、戊糖、甲基戊糖等，增加葡萄酒的肥硕感和口感；4.其它挥发性香味成分：香草醛vanillin，丁香酚eugenol，愈创木酚guaiacol，4-甲基愈创木酚4一methylguaiacol，4-乙基愈创木酚4-ethylguaiacol，呋喃物质(如糠醛furfural，5-甲基糠醛5-methylfurfural，呋喃醇furfuryl alcohol)等，增加香气的复杂性。

经申请人研究，认识到橡木中的主要成分对烟草的感官质量均具有较好的作用：

单宁：具有较好的抗氧化作用，并具有橡木香气，包括：木味，烟熏和微香料味，这种香气能够较好的与烟香协调，提高烟香的品质；

橡木内酯：具有椰子和新鲜木头的气味，它代表了新鲜木头的大部分芳香潜力，这种香气也能够较好的与烟香协调，增加烟香的丰富性；

糖类物质：一方面能产生酸性物质，抑制烟气中碱性物质的碱性，使烟气的酸碱平衡适度，降低刺激性，产生令人满意的吃味；另一方面，在加热及烟支燃吸过程中，糖是形成香气物质的重要前体，当温度在300度以上时，可单独热解形成多种香气物质，其中最重要的呋喃衍生物，简单的酮类和醛类等羰基化合物；

挥发性香味成分：都是烟草中常用的香味物质，能提高烟草品质，丰富烟香。香草醛，具有浓而甜的香荚兰豆特征气味，香气持久，与烟草香味非常协调，赋予烟草丰满柔和的烟香风味；丁香酚，有浓烈的丁香样的辛香，浓而非常持久，在烟草中可以改进烟草的自然清香和浓郁的香味；愈创木酚，具有特有的甜香香气和烟草酚香香气，可增浓烟草特色的酚香气息，修饰果香和辛香香韵，提高香味格调；4-甲基愈创木酚和4-乙基愈创木酚，带烟草的酚香，在烟草中可添补烟草的酚香气的不足，赋予东方烟草的味道；呋喃物质糠醛、5-甲基糠醛、呋喃醇等，都是烟草醇化过程中产生的香味物质，陈化较好的烟草具有的味道，体现烟草本香的香味物质，具有甜的烘烤香。

发明内容

针对现有技术的上述情况，及申请人对橡木中的主要成分对烟草的作用的研究，本发明要解决的技术问题是将橡木应用于烟用香精的储存，通过香精溶剂的浸提作用，使橡木中的芳香物质进入香精香料，提高烟用香精的品质。

本发明的技术方案是一种用橡木提高烟用香精品质的方法，其特征在于：将已配制好的烟用香精溶液与固体状态的橡木进行充分接触，这里所述的充分接触是指用固体状态的橡木包裹在液体状态的香精溶液之外，或/和用液体状态的香精溶液包裹在固体状态的橡木之外，使橡木中的芳香物质进入香精溶液，提高烟用香精的品质。

所述的固体状态的橡木包裹在液体状态的香精溶液之外，是指用橡木制成100-1000升的橡木桶，将已配制好的烟用香精装入橡木桶，置于阴凉干燥的室内，温度20-30℃，湿度50-70％，密封储存15-30天。

所述的橡木桶可连续使用10次，然后，可将其内壁刨去1mm使露出新壁后，继续使用10次，一个橡木桶的内壁至少可刨制2次，一个橡木桶至少可使用30次。

所述的液体状态的香精溶液包裹在固体状态的橡木之外，是指将橡木条或块和已配制好的烟用香精溶液一起装入容器中，使橡木条或块浸在烟用香精溶液之中，置于阴凉干燥的室内，温度20-30℃，湿度50-70％，密封储存15-30天。

所述的橡木条或块可连续使用10次，然后，可将其外壁刨去1mm使露出新壁后，继续使用10次，一个橡木条或块的外壁至少可刨制2次，一个橡木条或块至少可使用30次。