[发明专利]植物膳食纤维粉和富含膳食纤维的大豆食品的生产方法无效
| 申请号： | 200710055924.1 | 申请日： | 2007-08-02 |
| 公开（公告）号： | CN101356962A | 公开（公告）日： | 2009-02-04 |
| 发明（设计）人： | 李荣和;姜浩奎 | 申请（专利权）人： | 李荣和;姜浩奎 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20;A23C20/02 |
| 代理公司： | 长春成铭专利商标代理有限公司 | 代理人： | 丁洪学 |
| 地址： | 130022吉林省长春市人民大*** | 国省代码： | 吉林;22 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 植物 膳食 纤维 富含 大豆 食品 生产 方法 | ||
【权利要求书】：
1、植物膳食纤维粉的生产方法，其特征是：包括以下步骤，
a、脱皮：采用现有的脱皮技术，脱下粮食作物种皮；
b、熟化：将步骤a分离出的种皮挤压膨化或炒熟；
c、磨粉：将步骤b挤压膨化或炒熟的种皮磨成粒度φ≤80μm的粉末，得本发明的植物膳食纤维粉。
2、富含膳食纤维的大豆食品的生产方法，其特征是：包括以下步骤，
a、大豆去皮；
b、脱皮后的大豆子叶干法磨粉：将脱去种皮的大豆子叶干法磨成φ≤80μm的粉末；
c、调浆、煮浆：将步骤b得到的豆粉加10-15倍重量的水，搅拌成浆并煮沸；
d、凝固成豆制食品：将步骤c得到的熟豆浆加凝固剂、静置凝固，得含子叶全部纤维的水豆腐或豆腐脑或豆花。
3、富含膳食纤维的大豆食品的生产方法，其特征是：包括以下步骤，
a、大豆去皮；
b、浸泡脱皮大豆；
c、磨浆、煮浆：将浸泡过的大豆子叶磨成粒度φ≤80μm的豆浆并煮沸；
d、凝固成豆制食品：将步骤c煮熟的豆浆加凝固剂、静置凝固，得含子叶全部纤维的水豆腐或豆腐脑或豆花。
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