[发明专利]龙葵果珍及其制备方法

权利要求书

1、一种含有成熟龙葵果的营养食品，其特征是是由下述重量份的组分组成的：

麦芽糊精        0～10重量份

白砂糖          2～10重量份

龙葵果浸膏      1～6重量份。

2、根据权利要求1所述的营养食品，其特征是其中各组分的重量份优选如下配比：

麦芽糊精            5重量份

白砂糖              5重量份

龙葵果浸膏          2.2重量份。

3、根据权利要求1所述的营养食品，其特征是当糖尿病人等不适合摄入高糖食品的人群使用本食品时，该营养食品的各组分配比如下：

麦芽糊精               0～10重量份

木糖醇                 2～10重量份

龙葵果浸膏             1～6重量份。

4、根据权利要求3所述的营养食品，其特征是其中各组分的重量份优选如下配比：

麦芽糊精              0重量份

木糖醇                9重量份

龙葵果浸膏            2重量份。

5、根据权利要求1、3所述的营养食品，其特征是龙葵果浸膏的制备方法如下：

取成熟的龙葵果，用水清洗干净，淋干，放入榨汁机中，榨取果汁，残渣废弃。果汁中加入0.005％～0.05％量的果胶酶，搅拌均匀，再加入乙醇，至含醇量达到60％～80％，加入Hcl调节PH值至3～5，放置12～36小时，吸取上清液，置入浓缩罐中，减压浓缩为比重为1.1的流浸膏，即得龙葵果浸膏。

6、根据权利要求1、3所述的营养食品，其特征是果珍的制备方法如下：

方法一：将组方量的麦芽糊精、白砂糖(或木糖醇)放入沸腾制粒机中，将组方量的龙葵果浸膏用泵以雾状喷入制粒机中，制粒机中沸腾状态的混合麦芽糊精和白砂糖(或木糖醇)遇到雾状龙葵果浸膏即干燥成颗粒，再按照包装要求将制好的颗粒分装，即得龙葵果珍。

方法二：将龙葵果浸膏喷雾干燥，得龙葵果浸膏粉，与规定配比的白砂糖(或木糖醇)、麦芽糊精混合，进行湿法制粒，低温干燥，整粒，分装，即得龙葵果珍。

7、根据权利要求5所述的龙葵果浸膏制备方法，其特征是所述的成熟龙葵果是龙葵的成熟鲜果。