[发明专利]纯天然谷物食品及制作方法和食用方法

权利要求书

1、一种纯天然谷物食品，其特征是由谷物原料、辅料、香味添加剂、调味料按比例组成，谷物原料为小麦70-100份，糙米20-40份，赤小豆7-11份，黑豆7-12份，黑米4-8份，绿豆5-9份，谷物原料按比例混合后成为主料；辅料为精盐1.5-3份、八角1-3份、砂仁2-4份；香味添加剂为花生粉、艾篙粉、松花粉、菠萝粉中至少一种以上，主料与香味添加剂按重量配比100:1-2.5；调味料为蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种，主料与调味料按重量配比10-40:1混合；谷物原料各自分别经选料、去杂、洗料、干燥、酸化、中和、干燥、粉碎、过筛、按比例混合制成主料，在主料中按比例添加辅料和香味添加剂充分混拌均匀，成品杀菌密封包装入库；食用时，加入适量的酵母菌和32℃-38℃温水拌和均匀后进行发酵，发酵后按比例加入调味料制成不同口味的馒头、发糕、发面饼、油饼、包子、面包类面食食品。

2、一种纯天然谷物食品的制作方法，其特征是小麦7-10份，糙米30-50份，赤小豆7-11份，黑豆7-12份，黑米4-8份，绿豆5-9份；各自分别对原料进行选料、去杂、洗料，清洗后经40℃-50℃鼓风干燥；在1％醋酸浸泡20-30分钟后，用0.4mol/L氢氧化钠中和，过滤除去水分，经40℃-50℃鼓风干燥；充分干燥后用粉碎机粉碎，用120-140目过筛，去除糠麸获得各原料，筛出的糠麸部分可做家畜、家禽的饲料的添加料；对各原料作40℃-50℃充分干燥后粉碎，用80-100目过筛；把各种原料按比例混合构成主料，在主料中按比例添加辅料和香味添加剂，辅料为精盐1.5-3份、八角1-3份、砂仁2-4份，把八角和砂仁各自磨成粉，香味添加剂为花生粉、艾篙粉、松花粉、菠萝粉中至少一种以上，主料与香味添加剂按重量配比100:1-2.5，经充分搅拌均匀，通过紫外线杀菌后半成品密封包装入库。

3、一种纯天然谷物食品的食用方法，其特征是取出根据权利要求2制成的半成品，在成品中按比例加入适量的酵母菌和32℃-38℃温水，拌和均匀后进行发酵，放置在35℃温度环境下发酵40-120分钟，发酵后按比例加入调味料，调味料为蔗糖、可可粉、五香粉、咖喱粉、胡椒粉、花椒粉中至少一种，主料与调味料按重量配比10-40:1混合；添加调味料后醒面20-40分钟，制成不同形状面坯，上蒸屉蒸熟或烤箱焙烤熟或油锅煎炸熟，制成不同口味的馒头、发糕、发面饼、油饼、包子、面包类面食食品。