[发明专利]芒果制品及其制作方法无效
| 申请号： | 200710060456.7 | 申请日： | 2007-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN101467629A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L2/02;A23L1/272 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 马金华 |
| 地址： | 300122天津市红桥区光荣道*** | 国省代码： | 天津;12 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 芒果 制品 及其 制作方法 | ||
1、一种芒果制品，其特征在于：以芒果为主要原料，添加砂糖、稳定剂、香精以及水制成；各种组分的重量配比为：芒果5％至45％，砂糖6％至14％，稳定剂为0.01％至0.55％，香精0.01％至0.02％，其余为水。
2、根据权利要求1所述的芒果制品，其特征在于：所述水为纯净水、蒸馏水或者矿泉水。
3、根据权利要求1所述的芒果制品，其特征在于：所述稳定剂为褐胶。
4、如权利要求1所述的芒果制品的制作方法，其特征在于：以天然芒果为原料，将芒果去核后鲜果热浸去皮，其温度为60至100℃，进行护色处理，再加水破碎至粒径为1.5至4.5毫米的果肉；在芒果果肉中加入砂糖、稳定剂以及适量的香精，经均质、真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的芒果制品。
5、根据权利要求4所述的芒果制品的制作方法，其特征在于：所述护色工艺是用含有维生素C的亚硫酸或亚硫酸盐的混合溶液护色；亚硫酸浓度为0.3至0.8％；亚硫酸盐为亚硫酸钠、亚硫酸盆钠、偏盆亚硫酸钠、偏重亚硫酸钾，浓度为0.4至1％；维生素C的浓度为0.1至0.3％；护色时间为1至5秒种。
6、如权利要求1所述的芒果汁饮料的加工方法，其特征在于：以天然的芒果为原料，将芒果去核后鲜果热浸去皮，其温度为60至100℃，进行护色处理，再加水破碎至粒径为1.5至4.5毫米的果肉，渣汁；在芒果汁中加入砂糖、稳定剂以及适量的香精，经均质、真空脱气、巴氏灭菌，罐装密封即得本发明的芒果汁。
7、根据权利要求6所述的芒果制品的制作方法，其特征在于：所述护色工艺是用含有维生素C的亚硫酸或亚硫酸盐的混合溶液护色；亚硫酸浓度为0.3至0.8％；亚硫酸盐为亚硫酸钠、亚硫酸盆钠、偏盆亚硫酸钠、偏重亚硫酸钾，浓度为0.4至1％；维生素C的浓度为0.1至0.3％；护色时间为1至5秒种。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于天津市中英保健食品有限公司，未经天津市中英保健食品有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200710060456.7/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
