[发明专利]一种保健山杏的制作方法

说明书

(一)技术领域：

本发明涉及一种食品的制作方法，尤其是一种保健山杏的制作方法。

(二)背景技术：

近年来，随着人们生活节奏的加快和生活水平的不断提高，饮食结构也在不断的发生着变化，更加追求兼具营养和保健功效的食品，对于日常食用的小食品更是如此，并且必将逐渐成为一种趋势，山杏作为一种营养成分很高的食品，但因为味道酸涩，很难被日常食用，虽被加工成杏脯、蜜饯等小食品，味道甜美但却没有什么保健功效。

(三)发明内容：

本发明的目的是提供一种保健山杏的制作方法，该方法所制成的山杏口味独特，食用简便，兼具营养和保健功效，是一种新颖的山杏制作方法。

本发明的技术方案是：一种保健山杏的制作方法，具体步骤如下：

(1)取甘草、桑叶、半夏、胖大海、海藻、蜂蜜、冰糖、牛奶和水，其重量份额比为甘草5～20、桑叶3～15、半夏1～7、胖大海1～10、海藻1～15、蜂蜜2～7、冰糖4～9、牛奶20～50和水10～200，混合后煎煮2～5小时，制成糖浆；

(2)向上述糖浆中加入清洗干净、去核儿的山杏肉和杏仁，继续兼煮1～3小时；

(3)控制温度40℃～70℃，浸泡山杏肉5～24小时；

(4)控制温度30℃～80℃，将山杏肉烘烤成型，即得。

本发明的有益效果分析：

(1)杏仁：用于咳嗽气喘，肠燥便秘等症，具有止咳化痰，润肠通便的功效。

(2)甘草：用于治疗脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多等症，并且可以缓解药物毒性烈性，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳，缓急止痛，调和诸药的功效。

(3)桑叶：用于治疗风热感冒，肺热燥咳，头昏头痛，目赤昏花等症，具有疏散风热，清肺润燥，清肝明目的功效。

(4)半夏：用于治疗痰多咳嗽，胸脘痞闷，疮疡肿痛，胃气上逆，恶心呕吐等症，具有燥湿化痰，消痞散结，降逆止呕的功效。

(5)胖大海：用于治疗肺热声哑，咽喉疼痛，痰热咳嗽，热结便秘等症，具有开肺气，清肺热，润肠通便的功效。

(6)海藻：用于治疗痰涎结核，瘿瘤瘰历等症，具有消痰结，散瘿瘤的功效。

(7)蜂蜜：用于治疗脘腹虚痛，肺燥干咳，肠燥便秘等症，具有补中缓急，润肺止咳，润肠通便的功效。

(8)牛奶：可以预防龋齿，消化道溃疡、胃出血、习惯性便秘、重金属中毒、胃肠炎等病症，具有促进睡眠，滋养肌肤，去除口腔异味等功效。

本发明的食用分析：上述食品经试用，使用者368人，其中363人认为味道独特，鲜美可口，满意率高达98.6％。

本发明的技术效果：1、上述方法制作的保健山杏选料精良，调料独特，香味浓，余味长；2、兼具美味、营养和保健功能于一体，化咳止痰作用极为突出；3、所制得的保健山杏适合各个年龄层人食用，深受大众喜爱。

(四)具体实施方式：

实施例1：一种保健山杏的制作方法，具体步骤如下：

(1)取甘草、桑叶、半夏、胖大海、海藻、蜂蜜、冰糖、牛奶和水，其重量份额比为甘草5、桑叶15、半夏1、胖大海10、海藻1、蜂蜜7、冰糖4、牛奶50和水10，混合后煎煮2小时，制成糖浆；

(2)向上述糖浆中加入清洗干净、去核儿的山杏肉和杏仁，继续兼煮3小时；

(3)控制温度40℃，浸泡山杏肉24小时；

(4)控制温度30℃，将山杏肉烘烤成型，即得。

实施例2：一种保健山杏的制作方法，具体步骤如下：

(1)取甘草、桑叶、半夏、胖大海、海藻、蜂蜜、冰糖、牛奶和水，其重量份额比为甘草20、桑叶3、半夏7、胖大海1、海藻15、蜂蜜2、冰糖9、牛奶20和水200，混合后煎煮5小时，制成糖浆；

(2)向上述糖浆中加入清洗干净、去核儿的山杏肉和杏仁，继续兼煮1小时；

(3)控制温度70℃，浸泡山杏肉5小时；

(4)控制温度80℃，将山杏肉烘烤成型，即得。

实施例3：一种保健山杏的制作方法，具体步骤如下：

(1)取甘草、桑叶、半夏、胖大海、海藻、蜂蜜、冰糖、牛奶和水，其重量份额比为甘草13、桑叶9、半夏4、胖大海6、海藻8、蜂蜜5、冰糖7、牛奶35和水100，混合后煎煮4小时，制成糖浆；

(2)向上述糖浆中加入清洗干净、去核儿的山杏肉和杏仁，继续兼煮2小时；

(3)控制温度55℃，浸泡山杏肉15小时；

(4)控制温度52℃，将山杏肉烘烤成型，即得。