[发明专利]精制盐蛋黄的方法无效
| 申请号： | 200710060672.1 | 申请日： | 2007-12-27 |
| 公开（公告）号： | CN101467706A | 公开（公告）日： | 2009-07-01 |
| 发明（设计）人： | 王爱民;赵金樑 | 申请（专利权）人： | 天津市中英保健食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/32 | 分类号： | A23L1/32 |
| 代理公司： | 天津三元专利商标代理有限责任公司 | 代理人： | 赵景华 |
| 地址： | 300122天津市红桥区光荣道*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 精制 蛋黄 方法 | ||
【权利要求书】：
1、一种精制盐蛋黄的方法，其特征在于：选好成熟的盐蛋经过冲洗、消毒、打蛋选珠，烘烤、消毒、包装而制成精制盐蛋黄；具体包括如下步骤完成该产品的制作方法：
A、冲洗：选用刚好成熟的盐蛋，用清水清洗干净；
B、消毒滤干水后，置于消毒液中浸泡1～10分钟后取出，自然风干；
C、打蛋选珠、打开盐蛋：将蛋黄取出，挤去粘在蛋黄上的浓蛋白，系带、放入山梨酸甲，氯化钠水溶液的洗珠防腐剂中洗净残留蛋白，粘上防腐剂；
D、烘烤：捞出滤干后置于涂有精制植物油的烤盆中，再放入温度80℃～100℃，最佳温度为60℃～70℃的烤箱中烘烤3.5～4.5小时；
E、消毒、包装，将烘烤好的蛋黄取出冷却至常温时，对蛋黄和包装食品袋进行紫外线杀菌消毒后再包装，并将袋内抽真空。
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