[发明专利]浓缩天然西柚汁

权利要求书

1、一种浓缩天然西柚汁，其特征在于：由主要原料西柚汁，配以白糖、蔗糖酯、柠檬酸及水组成；其重量百分比为：西柚汁是60至80％，白糖是10至15％，柠檬酸是0.1％至0.15％，蔗糖酯为3‰以下，其余为水。

2、根据权利要求1所述的浓缩天然西柚汁，其特征在于：所述水为纯净水或者矿泉水。

3、如权利要求1所述的浓缩天然西柚汁的生产方法，其特征在于：包括(1)选择成熟优良的西柚，用自来水漂洗干净沥干水待用；(2)把洗净的果实用去皮、去核机，去掉皮与核，挖出果肉，贮在无菌槽中待用；(3)在无菌果肉槽中加入淀粉分解酶分解出淀粉，然后用滗析器把果肉中的淀粉分离出来；(4)把分离出的果肉用压滤机进行压汁，再用离心机过滤，然后把过滤后的汁放入调配罐中待用；(5)在调配时添加规定比例的白糖及蔗糖酯，搅拌均匀后，采用瞬间灭菌机灭菌；(6)灭菌后的果汁采用高压均质机进行组织细化、均质；(7)细化后的果汁放入超低温(-50℃)瞬间蒸发浓缩器中浓缩；(8)进行杀菌、冷却；(9)将浓缩果汁采用真空灌装机封罐。