[发明专利]改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂

说明书

一、技术领域

本发明涉及一种饲养肉食猪的饲料，特别是一种中草药组方的猪饲料添加剂。

二、背景技术

现代养猪生产中，人们为了追求商品猪更快的生长速度和更高的产肉性能，以获得最佳的经济效益，在猪饲料中大量使用各种化学合成药物、抗生素甚至激素类促进猪生长的添加剂，导致猪肉风味和品质急剧下降。广大消费者不满猪肉及制品的品质现状，迫切需求提高猪肉的食用风味。从我国肉类生产与消费市场的变化看，今后市场的竞争将由数量与价格竞争，转为以质量为主体的非价格性竞争。因此，寻找能够改善商品猪肉风味品质的无毒、无公害、安全高效的饲用添加剂替代品显得十分重要。

近年来，国内外众多的研究机构转向研究和应用纯天然植物(包括中草药)饲料添加剂改善猪肉风味品质。然而，目前国内外中草药饲料添加剂的研究产品仍存在以下缺点：(1)组方研究未能从中医基础理论着手，过分注重单一中草药、单一成分的功效，不能根据饲养实际进行辩证分析(论治)，故往往得不到良好的使用效果；(2)组方研究未能从现代动物营养理论着手，综合考虑中草药各种有效成分与饲料营养成分需求的比例及它们对猪肉品质的调控效果；(3)大部分研究产品仍然停留在中草药直接饲喂的水平，用量偏大，质量指标难以控制，成本居高，不利于在规模化的现代养猪工业中实际使用。

三、发明内容

本发明的目的是提供一种改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂，依据“健脾益气，化湿和胃，消积导滞，滋阴补阳，清热泻火，活血化瘀，调和气血”的中兽医基本理论为组方原则，根据现代养猪生产的实际情况，进行反复试验，确定复合中草药饲料添加剂组方中的中草药种类和组成比例。从而能在不降低现有生长速度和饲料报酬的前提下，达到以下效果：(1)促进猪肉中氨基酸和脂肪酸等呈味物质的沉积，改善猪肉风味；(2)提高猪肉的感观风味；(3)替代各种化学合成药物和抗生素类饲用添加剂，保证安全优质猪肉及其制品的生产。

具体方案如下：

一种改善猪肉风味的复合中草药饲料添加剂，其配方包括黄芪、白芍、茯苓、陈皮、夏枯草、乳香、丁香、小茴香、半夏和胆南星10种中草药，具体配方的组成比例如下：

黄芪∶白芍∶茯苓∶陈皮∶夏枯草∶乳香∶丁香∶小茴香∶半夏∶胆南星＝15∶10∶(10～15)∶10∶10∶10∶(5～10)∶5∶10∶10

以上配方在生长育肥猪全价配合饲料中的添加量为0.1～0.5％。

用中兽医基本理论分析当前养猪生产中存在的实际问题，认为大剂量、高浓度的营养素和抗菌促长剂广泛使用下的快速生长，猪肌肉组织除蛋白质合成增加外，主要是脂肪沉积、水分积聚，猪机体普遍“湿胜”，引发脾虚，继而导致胃、肺、肾虚，内环境紊乱，阴阳平衡失调，不能协调生长。本发明以“健脾益气，化湿和胃，消积导滞，滋阴补阳，清热泻火，活血化瘀，调和气血”的中兽医基本理论为组方原则，根据现代养猪生产的实际情况，进行反复试验，确定以上复合中草药饲料添加剂组方中的中草药种类和组成比例。

为了克服目前中草药饲料添加剂用量普遍偏大，质量指标难以控制，成本居高，不利于工业化生产等不利因素，方便集约化养殖的实际生产需要，本发明的中草药饲料添加剂进一步采用低温、减压抽提的方法，对复合组方进行了有效成分的提取，浓缩后经喷雾干燥等工艺，将有效成分提取，以便使用。考虑到作为饲料添加剂的制剂必须成本低廉，对复合中草药有效成分采用传统的水煎煮提取工艺。

四、具体实施方式：

选择60kg左右的“杜长大”三元杂交猪200头，使用随机区组设计，按照体重和性别随机分成5组，每组10个重复，每个重复4头猪，饲养于一个圈中。这5个组的分组情况如下：

1、空白对照组，饲料中不使用任何药物饲料添加剂；

2、西药对照组，饲料中添加阿散酸、杆菌肽锌和金霉素；

3、低剂量中药组，饲料中添加0.1％本发明饲料添加剂，配方如下：

黄氏0.15  白芍0.1     茯苓0.15  陈0.1     夏枯草0.1    乳香0.1

丁香0.05  小茴香0.05  半夏0.1   胆南星0.1

4、中剂量中草药组，饲料中添加0.3％本发明饲料添加剂，配方如下：

黄氏0.45    白芍0.3      茯苓0.45  陈0.3     夏枯草0.3    乳香0.3

丁香0.15    小茴香0.15   半夏0.3   胆南星0.3

5、高剂量中草药组，饲料中添加0.5％本发明饲料添加剂，配方如下：