[发明专利]酒花在普洱茶制备中的应用有效
| 申请号： | 200710066357.X | 申请日： | 2007-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN101161087A | 公开（公告）日： | 2008-04-16 |
| 发明（设计）人： | 马伟光;游文龙;黄之镨;彭友良;张超 | 申请（专利权）人： | 马伟光;游文龙 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 云南协立专利事务所 | 代理人： | 谢嘉 |
| 地址： | 650200云南省昆*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 酒花 普洱茶 制备 中的 应用 | ||
【权利要求书】：
1.酒花在制备普洱熟茶中的应用。
2.根据权利要求1所述的酒花应用，其具体做法如下：
(1)酒花用30％～95％的乙醇提取，提取物浓缩至比重1.15±0.05，加入等量的赋形剂混合均匀，经干燥、粉碎得酒花提取物分散剂，备用；或将酒花直接粉碎为粗粉备用；
(2)发酵前，在原料毛茶中加入所述的酒花提取物分散剂或酒花粗粉，酒花与青毛茶的重量份配比为：1～10份∶75份；混合均匀后，按照常规的方法进行发酵。
3.根据权利要求2所述的应用方法，其中所述的赋形剂选自羧甲基纤维素、木糖醇、糊精、淀粉、葡萄糖中的一种。
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