[发明专利]富碘芹菜的栽培方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种富碘芹菜的栽培方法。

背景技术

碘是人体必需的微量元素，它在人体的新陈代谢过程中起着极为重要的作用，人体内的碘有三分之一以上以甲状腺的形式存在，没有碘，甲状腺就不能合成甲状腺素，甲状腺素具有促进蛋白质的合成，调节能量转换，加速生长和发育，维持中枢神经系统的结构等生物作用，因此人体缺碘会导致一系列生理紊乱及生物功能异常，特别是婴儿在生长发育时缺碘，会造成智力残疾，这种由于缺碘而对人体所造成的全部影响，被称为“碘缺乏病”(IDD)。

根据流行病学调查和世界卫生组织的统计，全世界除冰岛外所有国家都有IDD流行，全球大约有16亿人受到碘缺乏的威胁，中国有4.25亿人生活在碘缺乏地区，据国家卫生部的有关资料，我国智力残疾人中有80％以上是由于缺碘造成的，由于IDD严重地影响人类的生活和健康，因此，人体补碘已成为全球范围的一个公共卫生问题。

食盐加碘是目前被认为是防治IDD最简便和经济实用的方法，被各国普遍采用。从上世纪80年开始，我国政府采取了全民食用加碘盐的措施，取得了一定的成效。但是在多年的实践中也暴露出这种措施存在一些明显的缺陷：一是食盐中添加的无机碘易挥发，在储存、运输和烹调过程中部分碘会损失，因而食盐中添加的碘浓度很难控制，另外，人体对食盐中无机碘的吸收存在明显的个体差异，以至于较难定量地评估它的生物有效性；二是生物体中的碘具有双阈值的特点，即高碘或低碘都会对机体产生不同性质和不同程度的生物学效应，高碘摄入同样会致病，不同年龄和不同类别的人群(如儿童、成人、孕妇和乳母)每天对碘的需要量有很大差异，实行全民食盐加碘在给真正缺碘的人补碘时，还要给不缺碘的人，甚至少数碘摄入过量的人强行补碘，据有关资料表明，我国近年来因碘摄入过量而使高碘病症发生率有所提高，且呈蔓延趋势；三是在严重缺碘地区，一旦停止加碘盐，IDD的患病率就会上升，这说明食盐加碘这是一种暂时的、而不是长久的和从根本上改善缺碘状况的措施。为此，要达到彻底消除IDD的最终目标，除了食盐加碘外，我们需要探寻更为科学健康的补碘方式。

已有的研究表明，在自然情况下，人体中75％～85％的碘来自植物性食品，而且通过从植物性食品中自然摄取有机碘的方式更有利于维持人体碘的平衡，这是因为人体对不同种类食物中碘的生物利用率最高可达99％。本发明根据生物地球化学转移原理，将富碘的海藻制成固体碘有机肥或液体碘肥，通过土施或喷施的方式，栽培富碘的芹菜。芹菜是叶茎类蔬菜，具有抗逆性强，丰产性好的特点，由于芹菜性凉味干，含有丰富的营养物质，并具有一定的药用价值，素有“降压降脂”之称，因此是人们喜欢食用的蔬菜之一，食用富碘芹菜可以作为人体有效的食物性补碘的自然来源。长期采用本发明技术，不仅能够直接栽培出富碘芹菜，更重要的是残留在土壤中的碘肥和含碘芹菜根可以增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而能够逐渐改善缺碘的生态环境和提高食物链中的碘含量水平。因此，栽培富碘芹菜对有效防治碘缺乏病(IDD)具有深远的意义。

发明内容

本发明的目的是提供一种富碘芹菜的栽培方法。

方法的步骤如下：

1)将芹菜的种子用清水浸泡10～12小时后，清洗干净用棉布包好抖散，在5～10℃的温度下催芽，每天用清水洗1次，5～7天即可萌芽。

2)将催芽后的芹菜种子在苗床上育苗，苗床土要肥、碎、平，浇足底水，并喷洒50％多菌灵液消毒，催好芽的芹菜种子均匀播撒在苗床土上后，覆盖黑色遮光网，待出苗后，揭去遮光网，撒少许过筛的细湿土覆盖幼芽，以利扎根，再将黑色遮光网做成小拱棚遮光。

3)当芹菜秧苗有5～6片真叶时，进行移苗定植，定植的行距为10～15厘米，株距为9～10厘米，定植后淋足定根水，并用竹子或金属材料做成高2～2.5米的平棚或拱棚，将遮光网覆盖在棚架上，盖网的东西边以9:00～17:00时阳光照射不到秧苗为准，移栽成活后，每天8:00～9:00时盖遮光网，太阳下山时揭网。

4)在芹菜移苗定植之前，选择土质肥沃疏松的菜地深翻耙碎后，施足基肥，并一次性将固体碘有机肥施入土壤表层，控制碘肥的施用量为15mg/m²～150mg/m²，芹菜生长期间用有机肥和复合肥追施1～2次，成熟后芹菜的可食用部分(茎和叶)含碘量分别达到9.60mg/kg～54.60mg/kg和10.90mg/kg～63.60mg/kg。