[发明专利]利用乌饭树叶制备天然防腐剂中间体的方法及其用途

说明书

技术领域

本发明涉及一种利用乌饭树叶制备天然防腐剂中间体的方法及其用途。

背景技术

食品的腐败变质是指在微生物为主的各种因素作用下，食品的成分与感官性质发生变化而导致食品质量下降或失去食用价值，甚至造成食物中毒。近年来，全世界农副产品、水产品、果蔬等食品腐烂变质而引起的经济损失十分巨大，因而食品的防腐保鲜始终是食品工业中一个亟待解决的重要问题。长期的研究发现现在普遍使用的化学防腐剂对人体有诱癌性、致畸性等或多或少的毒害作用，并且对自然界的生态环境也会造成不利的影响，例如亚硝酸盐和硝酸盐可能会生成致癌的亚硝胺等，因而必须严格限制其在食品中的用量。比较而言，天然防腐剂具有抗菌性强、安全无毒、水溶性好、热稳定性好、作用范围广等化学防腐剂所无法比拟的优点。但是，天然防腐剂往往由于生产成本较高，品种较少而限制了其广泛应用。

乌饭树(Vaccinium bracteatum Thunb.)为杜鹃花科(Ericaceae)越桔属(Vaccinium Linn.)的常绿灌木或小乔木，主产于我国华东、华中、华南至西南地区，常分布在丘陵地带或海拔400～1400米的山地，常见于山坡林内或灌丛中。在我国江浙一带民间每年农历四月初八素有以乌饭树的嫩茎叶浸汁后染米加工乌饭食用的习惯，做成的乌饭不仅具有很高的营养价值，并且暴露在空气中数日不变色、不变味、不变质，显示出极好的抑菌防腐作用。本发明正是利用乌饭树叶优良的防腐作用，针对目前天然防腐剂成本高、品种少的缺点，

发明内容

本发明的目的是提供一种利用乌饭树叶制备天然防腐剂中间体的方法及其用途。

它是乌饭树叶加6～12倍体积百分比浓度为20％～95％乙醇，冷浸或加热回流提取1～4次，每次0.5～12小时，提取液过滤，合并，浓缩至0.25-1.0g生药/mL，过滤或离心分离后通过AB-8或D₁₀₁大孔树脂柱，乌饭树叶与大孔树脂的重量比为1∶1～5，上柱流速1～4BV/h，树脂柱径高比为1∶3～1∶9；用水洗涤树脂3～8BV，洗脱流速为2～4BV/h，水洗脱液弃去；用体积百分比浓度为20％～95％乙醇洗脱，流速为2～4BV/h，收集乙醇洗脱液；乙醇液减压浓缩，减压或喷雾干燥，乌饭树叶提取物粉碎后，即得天然防腐剂中间体。

所述的提取所用乙醇的体积百分比浓度优选30％～95％。所述的洗脱树脂所用乙醇的体积百分比浓度优选30％～95％。

利用乌饭树叶制备天然防腐剂的中间体用于制备牛奶制品、罐头食品的防腐剂。

本发明采用的原材料属于可再生资源，取材容易，成本低；生产工艺简单、可行。由该方法制备的防腐剂中间体对细菌[金黄色葡萄球菌(Staphylococcusaureus)、大肠杆菌(Escherichia coli)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)、苏云金芽孢杆菌(Bacillus Thuringiensis)]、霉菌[黑曲霉(Aspergilla sp.)、黄曲霉(Aspergillus flavus)、根霉(Rkizopus nigricans)]、真菌[白色念珠菌(Candidaalbicans)、酵母菌(Saccharomyces cerevisiae Hansen)、]的生长均有良好的抑制作用。通过该方法制备的中间体可与多种辅料配伍，制成天然防腐剂，用于面包、牛奶制品、罐头食品等的防腐。

具体实施方式

乌饭树叶加6～12倍体积百分比浓度为20％～95％乙醇，冷浸或加热回流提取1～4次，每次0.5～12小时，提取液过滤，合并，浓缩至0.25～1.0g生药/mL，过滤或离心分离后通过AB-8或D₁₀₁大孔树脂柱，乌饭树叶与大孔树脂的重量比为1∶1～5，上柱流速1～4BV/h，树脂柱径高比为1∶3～1∶9；用水洗涤树脂3～8BV，洗脱流速为2-4BV/h，水洗脱液弃去；用浓度为20％～95％水乙醇洗脱，流速为2～4BV/h，收集乙醇洗脱液；乙醇液减压浓缩，减压或喷雾干燥，得乌饭树叶提取物。该提取物粉碎后，即得天然防腐剂中间体。

所制备的天然防腐剂中间体总黄酮含量不低于20％(UV法，以荭草素或异荭草素计，重量百分比)；荭草素不低于1％(HPLC法、重量百分比)；异荭草素不低于1％(HPLC法、重量百分比)。

实施例1